1、北京鸭在北京是最受欢迎的食物之一。

2、北京鸭是过量喂食养大的。

3、北京鸭的胸肌厚度与胸肌产量、胸肌率存在显著的正相关关系。

4、北京鸭的胚胎和皮尔蒙特牛、小尾寒羊的耳缘组织为材料，采用贴壁培养法进行体外成纤维细胞培养并进行观察。

5、北京鸭胸肌纤维密度显著高于樱桃谷鸭，胸腿肌纤维直径显著低于樱桃谷鸭。

6、北京鸭的胸肌厚度与胸肌产量、胸肌率存在显著的正相关关系。