猪大肠怎么洗干净又没臭味

将猪大肠用清水冲去粘液后，用将盐和面粉反复揉搓，再用清水冲，干净又没臭味。猪大肠是猪的内脏器官，是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不像猪肚那样厚，还有适量的脂肪。

猪大肠也叫肥肠，是一种常见的猪内脏副食品。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。

猪大肠爆炒最为口味，湘菜一般喜欢爆炒做法，趁热食用非常美味。

猪大肠可做尖椒大肠、卤水大肠、姜丝炒大肠、酸菜炒大肠等美食。

爆炒猪大肠的做法

1、材料：预煮猪大肠300g，青椒一个，洋葱半个，砂糖，姜，葱，蒜，料酒，生抽，胡椒粉，油，麻油，鱼露1茶匙，红椒一个。

2、预煮大肠洗干净（反复用盐搓洗）后切小块 青红椒去籽洗干净切块，洋葱洗干净切块蒜、姜、切碎、 葱切段。

3、姜蒜爆香油锅，倒入青红椒和洋葱少许料酒和盐爆炒片刻后倒入猪大肠和料酒，爆炒片刻后倒入适量生抽、1茶匙鱼露、少许砂糖翻炒均匀后撒葱段和麻油翻炒片刻至均匀即可。

干焖猪大肠如何做

1、猪大肠190克、洋葱135克、葱段10克、油3汤勺、料酒2汤勺、生抽2.5汤勺、盐1勺、味精0.5勺。

2、做法：猪大肠（半熟）、洋葱（已清洗切开）、葱段。

3、将猪大肠放在案板上切开，待用。

4、在锅中加入3汤勺油烧热，下入切好的洋葱翻炒翻炒至断生。

5、接着，下入切好的猪大肠，加2汤勺料酒翻炒翻炒。

6、然后，加2.5汤勺生抽加1勺盐。

7、加0.5勺味精调味炒匀。

8、最后，搁入葱段，即成。

猪大肠怎么洗干净又没臭味

将猪大肠浸泡在淡盐醋混合溶液中，去除脏物，将其放入淘米水中浸泡，然后在清水中搓洗几遍。猪大肠翻面，再用捣碎的葱结进行搓揉，直至没有滑腻感，用水反复冲洗，即可去除异味。也可以用酸菜水洗猪大肠，可有效去除腥臭味。

猪肠是用于输送和消化食物的内脏器官，具有很强的韧性，并有适量的脂肪。

猪肠根据功能可分为大肠、小肠和肠头，各自的脂肪含量不同。小肠最瘦，肠头最肥。

猪大肠也叫肥肠，适于烧、烩、卤、炸等。比如“浇大肠段”、“卤五香大肠”、“炸肥肠”、“九转肥肠”、“炸斑指”等。