如何炒蒜苗

蒜苗炒鸡蛋

材料：蒜苗，鸡蛋

做法：

1、将蒜苗切成段，鸡蛋下锅煎熟，放入蒜苗，炒2分钟即可，加盐出锅。

虾炒蒜苗

用料：大虾肉50克，新鲜蒜苗200克，植物油、酱油、料酒、团粉、精盐、味精各适量。

做法：

1、将虾肉切成薄片。用团粉、料酒、精盐调拌好。

2、将蒜苗去掉两头，切成长3厘米的段，洗净，用开水焯一下。

3、油锅烧热，放入虾肉，旺火急炒几下后，加入蒜苗及酱油等调料，炒熟即成。

蘑菇炒蒜苗如何做

1、250g平菇、适量蒜苗、适量姜、适量葱、20g色拉油、5ml醋、适量盐。

2、步骤：准备蒜苗。蒜苗要剥去老皮。切成斜段。

3、蘑菇择去老根，洗净撕成小片。姜切丝、葱切丁待用。

4、锅置火上加入色拉油。8成热时下入姜丝、葱花炸香。

5、再放入蘑菇翻炒几下，蘑菇略变色时加入醋翻炒均匀后继续翻炒至蘑菇变软放入盐再翻匀。

6、当蘑菇炒至9成熟时放入蒜苗翻炒均匀即可出锅。

豆皮炒蒜苗方法

1、主料：200g豆皮、400g蒜苗、50g木耳。

2、配料：适量油、适量盐、适量葱、适量姜、适量耗油。

3、豆皮木耳泡发。

4、蒜苗切段，将叶子和杆分开。

5、豆皮切段，木耳撕小朵。

6、葱姜肉切好。

7、热锅凉油，加入肉煸炒，加入葱姜炒香。

8、加豆皮木耳，加蚝油翻炒。

9、加入蒜苗杆，炒一会，再加入叶子翻炒一会，加盐出锅。

牛肉炒蒜苗的做法

1、主料：牛里脊肉100克、蒜苗300克、干红辣椒3颗。调料：料酒1茶匙（5ml）、老抽1/2茶匙（3ml）、淀粉1茶匙（5克）、清水2汤匙（30ml）、甜面酱1汤匙（15ml）、 味精1/4茶匙（1克）。

2、将蒜苗的头摘去，整根洗净后，用刀先将尾部切下一点，再改刀切成3厘米长的段；

3、锅烧热倒入油，待油7成热时，放入牛肉丝煸炒至变色后捞出备用；

4、锅中留底油，放入干红辣椒，再放入蒜苗煸炒3分钟，倒入清水继续炒1分钟，调入甜面酱不断用铲子翻炒至均匀（约30秒钟左右），将肉丝倒回锅中，撒入味精即可。