猴头菇大骨汤的做法

1、准备材料：大猪骨400g、猴头菇3个、姜3片、盐适量。

2、新鲜的猪骨洗净放进汤锅里，加足够的清水浸泡着或直接开火煲也行。浸泡更出味。

3、浸泡一段时间开大火煲开，改小火煲1小时。

4、在煲猪骨汤时，收拾猴头菇，将底部的杂物剪去，切小块用清水浸泡20分钟左右捞起挤干水。

5、最后倒入洗净切小块的猴头菇与大猪一起煲。

6、煲10分钟左右放盐调味关火即可。

猴头菇怎么炒

材料展示：猴头菇50g、青菜100g、蒜粒10g、花生油10ml、盐5g。

准备配料：猴头菇切片，青菜洗净切段，蒜拍碎。

入锅炒制：蒸锅加油放入蒜粒爆香，放入青菜煸炒均匀，再加入猴头菇和盐炒熟即可。

猴头菇能保存多久

1、新鲜猴头菇：新鲜猴头菇其中含有丰富的水分及糖类物质，在一定温度条件下很容易滋生细菌而变质，如果是将其置于常温下保存，一般只能保存2-3天，若是放冰箱冷藏存放，则可以保存5-7天左右。

2、干猴头菇：干猴头菇由于其中的水分已经被干燥，干猴头菇可以放1年以上，如果保存得比较好的话，甚至可以更久。

3、新鲜猴头菇：为了延长新鲜猴头菇的保存时间，建议将其置于冰箱冷藏保存，因为冰箱冷藏层的温度和湿度比较适合猴头菇保存，不仅可以保持其新鲜度，还可以延长其保存时间，不过，为了不影响猴头菇的口感，建议最好尽早食用。

4、干猴头菇：干猴头菇的保存方法比较简单，将它包裹好直接置于干燥通风处存放就可以放很久了，如果家里有条件的话，还可以将它装入真空袋中，使其保持真空状态，这样可以保存的更久。

猴头菇怎么吃对肠胃最好

猴头菇含有很多不同的营养元素，对人体的益处很多，猴头菇性平、味甘。利五脏，助消化具有健胃，补虚，抗癌，益肾精之功效;主治食少便溏、胃及十二指肠溃疡、浅表性胃炎、神经衰弱、食道癌、胃癌、眩晕、阳痿等病症，并对治疗肠癌有辅助作用。年老体弱者食用猴头菇，有滋补强身的作用。

做法：

1、洗净猴头菇，先用清水浸泡30分钟以上，再煮或蒸，效果更好。

2、蒸煮好的猴头菇，还要用水泡发，中间要换几次水，每次换水，都要将猴头菇挤去水分以便更好地去除苦味。

3、猴头菇泡发好以后，可以用多种方法烹饪，可以炖汤，也可以清炒等。猴头菇在制作烹饪的时候一般是切成片。

4、在烹饪猴头菇的时候，可以根据自己的喜好搭配食材。除了单一的炖或者炒猴头菇，比较常见的菜肴有“猴头菇骨头汤”、“猴头菇鸡汤”、“猴头菇炖瘦肉”等。