凉拌炸猪皮怎么做好吃

材料：生猪皮、白萝卜、红箩卜。

佐料：辣椒、鱼露、细砂糖、酱油、香油、姜、葱。

步骤：

1、准备食材；

2、洗净食材；

3、将生猪皮放入清水锅里，大火煮开后改小火：至猪皮变厚和变色；

4、捞出煮好的猪皮，待其冷却后，用刀刮掉肉皮里层的油脂；

5、将猪皮切为5厘米宽的长条；

6、将猪皮用线穿起，挂到通风阴凉处晾干：时间一般为7天，至用手能掰断的程度；

7、向锅里倒入植物油，煎至七成热后放入猪皮干；

8、小火炸制猪皮：至猪皮蓬松，颜色变黄。

9、将猪皮捞出控净油；

10、将猪皮放到开水锅里煮，然后浸泡6小时：至猪皮变软膨胀且富有弹性；

12.将猪皮放入碗中，加入盐、酱油、香油等佐料，搅拌均匀；

13.撒上葱花，制作完成。

猪皮怎么做才最好吃

1、猪皮洗净，冷水入锅，加料酒，姜片，水开后再煮5分钟。

2、将煮好的猪皮捞出，切丝。

3、大葱洗净，斜切成葱丝。

4、干辣椒用剪刀剪成丝，和葱丝放入大碗中。

5、炒勺中加入适量油，烧至冒烟，泼在辣椒丝和葱丝上。

6、调入花椒油和少许花椒粉，加入生抽，盐和香醋。

7、放入猪皮丝，加入适量辣椒油搅拌均匀，美味的凉拌猪皮就好了

生猪皮怎么做汤

1、主料：猪肉皮200克。

2、调料：大葱10克，姜5克，盐2克，味精1克。

3、先将猪皮上的毛去净，洗好切小块；

4、在锅里加适量清水煮猪皮块，煮沸一段时间撇去浮沫；

5、加葱、姜、盐、味精，继续煮30分钟至猪皮烂即可。

猪皮怎么做好吃 猪皮的家常做法

猪皮多胶养颜,味道还很不错，而且还有强身健体，延年益寿，降低胆固醇等功能。下面来讲一下青椒炒猪皮的经验，供大家参考使用：

将新鲜猪皮去净肥肉和毛后入沸水中焯3分钟捞出

将已经洗净的青椒和红灯笼椒切成小块

同时也将已经洗好的蒜头和小红辣椒切碎

用此时用刀清除已经不热的猪皮上的油脂与污物，然后切成宽条

将油入锅中，烧热后加入蒜头和小红辣椒，炒出味

将猪皮入锅并加入老抽上色，出酱油味后倒入水（刚刚莫过肉皮即可）

翻炒一会后，加入青椒和红灯笼椒，不断地翻炒，再依个人口味放入白糖和料酒，然后炒几下，盖上锅盖，过几分钟后，加入食盐调味即可出锅。