猪皮怎么做好吃简单

1、猪皮拔去毛洗净。

2、准备食材猪皮200克、胡萝卜50克、小葱50克、大蒜2瓣、蒜8克、红椒2个、料酒2汤勺、绵白糖半茶勺、生抽1茶勺、精盐适量、鸡精少许。

3、猪皮入锅中加两倍水，放入1.5汤匙的料酒，煮30分钟。

4、小葱切段，胡萝卜切丝，红椒斜切成圈，姜切片，大蒜剁碎。

5、猪皮取出稍晾凉，把肥肉都刮出来，刮得越干净越好，再把没拔干净的猪毛仔细检查拔干净后洗净。

6、猪皮切成细丝。

7、锅内入适量油，入红椒、大蒜和姜片小火炒香，下入胡萝卜丝转大火翻炒。

8、下入猪皮丝，调入料酒、白糖、生抽继续翻炒均匀。

9、最后放入葱段，调入盐和鸡精炒至小葱断生即可。

猪皮怎么做有营养又好吃

青椒爆猪皮的做法：

一.材料：猪皮、姜片、大葱段、八角、桂皮、盐、花雕酒、胡椒粉、小青椒、小米、大蒜、老抽、鸡精。

二.做法：

1、刮去猪皮猪毛，切成大块，水烧开，下入猪皮氽透后，捞出，猪皮冷却后，将猪皮上的猪油剃尽；

2、再将猪皮放入煲中，并加入适量的水、姜片、大葱段、八角、桂皮、盐、花雕酒、胡椒粉，盖上煲盖，大火烧开后，转小火煲20分钟；

3、20分钟后，捞出猪皮冷凉，将猪皮卷成卷，再切成丝，盘装备用；

4、小青椒用刀拍扁，切成合适长短的段，小米椒切成小米椒圈，大蒜子拍碎，其待备用；

5、锅烧热，去适量的油，光锅下入拍碎的大蒜子和姜片，小火煸炒；

6、再下入青红椒，大火炒均，加入适量的盐，一起炒香；

7、炒香后下入猪皮，加入适量的老抽和鸡精，淋入适量的卤汤，翻炒均匀，即可起锅。

炸猪皮怎么做

1、猪肉皮1000克、油适量。

2、做法：灌制香肠剔下的猪肉皮。猪皮放入锅中，注入清水，开火熬煮10分钟。剔除肉皮上的油脂清洗干净。

3、肉皮切小块重新入锅加水煮开，煮至筷子可以捅过猪皮。用棉线串起来。

4、太阳下晒干退下棉线，擦净浮尘。锅中注入菜籽油，烧热。放入晒干的猪皮。

5、炸至猪皮表面起泡，捞起沥油。使用时候只需清水泡发切条爆炒即可食用

山药炖猪皮怎么做

主料：山药350克、猪皮150克。

辅料：青椒10克。

调料：盐5克、味精3克、酱油5克、醋4克、料酒6克、香菜5克、辣椒20克、植物油25克、大葱10克、姜5克。

山药炖猪皮的做法：

1、先把猪肉片用清水煮熟，然后把熟肉皮切成宽条，备用；

2、青椒、香菜、葱、姜切成碎末；干辣椒切成细丝；

3、山药去皮，洗净，切成块；

4、把锅放旺火上，放入油，烧到八成热；

5、把猪肉片放入锅内两面都煎成金黄色，然后烹入醋、料酒、酱油，倒入点儿清水；

6、放入山药块儿加入干辣椒丝、精盐、葱末、姜末；

7、烧开后，改用小火炖20分钟，加入味精；

8、最后，把山药，猪肉皮条盛到大碗里，再撒上香菜末、青椒末即可。