煮花生米多长时间

1、老花生米。饭店都是花椒水浸泡一晚才煮，煮5~8分钟，所以脆的。再煮就是棉花套子了。盐泡的时候微量或可以不放，开始上火煮放盐。

2、花生米：浸泡法要香脆要买大颗粒，长颗粒的才脆。短颗粒小颗粒是脆的发沙或肉那种。

3、煮带皮五香花生，要捏开口。盐一定要重点。煮10分钟左右偏脆，不超过15分钟偏软口感可能更好，再煮就成棉花套子啦。带皮花生不需要脆但也别太软，接近15分钟以内根据个人口味。煮好后冷却一小时后立即控水捞出。无需卤味会突出清香，卤味会突出回味。

4、注意带皮花生如果锅大水多或天热，煮到12分钟可以，然后半小时后都需要捞出，原因是蓄热多会焖的过软。

5、泡煮花生米突出脆口。带皮花生脆口不好吃，太软也不好吃，要适中。

如何做油炸花生米

第一、 把花生米准备好，用清水淘洗干净，装在碗里备用。

第二、 把锅洗干净，烧大火烧干水汽，倒入适量清油。

第三、 待锅里的油烧滚后，将火开小，用漏勺将花生米舀出，然后倒入锅里。

第四、 接着用铲子将花生搅匀，慢慢的搅拌，并且铺开。

第五、 待锅里的花生，慢慢变成微黄色后，继续翻炒5分钟左右。

第六、 待锅里的花生变成焦黄色后，就可以关火了，然后等锅的温度冷却下来。

第七、 等锅里的花生冷却后，用铲子将花生铲出装在碗里。

第八、 然后往碗里加入适量的白糖，把白糖用筷子搅匀就可以食用啦。

花生米可以和玉米一起煲汤吗

花生米和玉米煲汤方法：

黄豆花生玉米猪蹄汤：

用料：猪蹄一只，甜玉米一根，黄豆适量，花生适量，枸杞适量，生姜适量，料酒少许，盐适量。

做法：

1、黄豆花生各一小把，适当泡软；

2、猪蹄剁成块。清理猪蹄；

3、入冷水锅焯水，水沸后两分钟捞出，温水冲洗干净；

4、甜玉米切小薄块；

5、所有材料放入电压力锅，加适量清水。加姜片，十几颗枸杞。加少许料酒；

6、电压力锅选择豆类蹄筋档，大约三十分钟；

7、出锅前加入适量盐调味再闷一会即可。

水煮花生米怎么脆

水煮花生米变脆方法：就是要将煮好的花生控干水份后用烘干机快速烘干，才能达到酥脆。花生含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。花生含有一般杂粮少有的胆碱、卵磷脂，可促进人体的新陈代谢、增强记忆力，可益智、抗衰老、延寿作用。

花生又名落花生、双子叶植物，叶脉为网状脉，种子有花生果皮包被。历史上曾叫长生果、地豆、落花参、落地松、成寿果、番豆、无花果、地果、唐人豆。花生长于滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称“长生果”，并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”。