新鲜牛奶结块了还能喝吗

不能。一般情况下牛奶都呈现出液体的状态，不会出现结块的现象，若牛奶突然出现了结块的情况，多半是由于牛奶过期，发生了蛋白质，从而导致里面的营养物质发生变化，这时的牛奶可能已经滋生了大量的有害物质，食用之后容易对人体健康造成威胁，因此不可食用。

牛奶结块了还能喝吗

不能。正常情况下牛奶都是呈现出液体的状态，不会出现结块的现象，牛奶突然出现结块情况，多半是由于牛奶过期，发生了蛋白质，从而导致里面的营养物质发生变化，这时的牛奶可能已经滋生了大量的有害物质，食用后容易对人体健康造成威胁，因此不能再食用。

奶是最古老的天然饮料之一，被誉为白色血液。牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，乳蛋白中含有人体所必须的氨基酸；乳脂肪多为短链和中链脂肪酸，极易被人体吸收；钾、磷、钙等矿物质配比合理，易于人体吸收。

没过期的牛奶结块了还能喝吗

牛奶结块不能喝，是已经变质。

电脑打上去的日期是产家的生产日期，印上去的日期是一些不法经销商把过期的产品改的新日期。牛奶除了要营养成分外，还有一些微量的有机物，如各种酶类。尽管酶的数量很少，但它的存在对牛奶成分及口味的影响却很大。

纯牛奶结块，即是由酶引起的。牛乳经超高温灭菌，酶钝化、失活，但是在贮存、运输及撞击、高温等外界刺激下，失活的耐热酶又可能被激活，进而有机会分解牛奶中的蛋白质、脂肪等，将原来稳定的体系破坏了，酪蛋白等结构发生了变化，导致牛奶的蛋白与钙结合形成凝块。