蒜香西兰花步骤

1、西兰花1个、大蒜1头、胡萝卜半根、花生油30克、酱油1勺、蚝油1勺、盐1勺。

2、将西兰花去除根部，用手将花朵掰小朵，放入倒入半勺子盐的水中浸泡10分钟后冲洗干净，大蒜去皮洗净切片。

3、胡萝卜洗净去皮切成小圆块，再用花形模具压成花形。锅中放适量水，烧开后将西兰花和胡萝卜放入焯水。

4、水开后，将西兰花在沸水中焯一分钟至水再次煮开，捞出过凉水。锅中倒入油，油热至7成时下蒜片翻炒出香味，倒入沥干水分的的西兰花和胡萝卜翻炒。加入蚝油和酱油翻炒均匀，加盐半勺调味即可。

西兰花水煮要多久才熟

5-6分钟。从营养上面来说，西兰花中含有大量的维生素、蛋白质、脂肪、胡萝卜素以及钙、铁、磷等营养元素，这些物质都比较容易被煮熟，其次，从西兰花结构上来说，西兰花主要结构呈花絮，并且里面的松散程度较高，很容易被煮熟，一般西兰花在水开之后煮5-6分钟即可被煮熟。

西兰花可以天天吃吗：可以适量天天吃。西兰花中含有大量的维生素、蛋白质、脂肪以及胡萝卜素等营养物质，营养价值比较高，适量食用具有一定降血脂、降血糖以及提高人体免疫力的作用，有利于人体健康，是可以天天适量食用的，但由于西兰花性凉，过量食用可能会加重人体寒气，从而加重人体胃肠道负担，对人体健康造成威胁，所以虽然西兰花可以天天食用，但是要注意它的食用量。

牛肉炒西兰花

1、将牛肉洗净，切成小片。

2、在牛肉中加入适量的小苏打、盐、味精、糖、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、淀粉、精制油，搅拌均匀后放入冰箱，盖好保鲜膜腌30分钟以上。

3、盐、味精、糖、胡椒粉、淀粉，加入少许的水搅匀制成生粉水备用。

4、大蒜、生姜切末、西兰花洗净切块备用。

5、锅中放水，加少量的盐煮沸后，倒入西兰花，至7、8分熟时捞出沥干水分，入盆围边。

6、起油锅，将蒜蓉、姜末爆出香味。牛肉入锅迅速翻炒，加少量的盐糖、味精，起锅入盆中。

7、将锅中剩余的汤汁用步骤3的生粉水勾芡，然后均匀地淋在西兰花牛肉上即可。