水煮大白菜要煮几分钟

1至3分钟。水开后放白菜，嫩的煮1分钟即可，稍微老的煮2到3分钟。对白菜煮的时间没有太大限制，但是尽量不要煮太久，太久会影响口感。白菜是餐桌上很常见的一道菜，做法也很多。

白菜，十字花科芸薹属植物，素有“菜中之王”的美称。白菜原产于中国北方，南北各地均有栽培，十九世纪传入日本、欧美各国。其有宽大的绿色菜叶和白色菜帮，多重菜叶紧紧包裹在一起形成圆柱体，大多数会形成一个密实的头部，被包在里面的菜叶由于见不到阳光绿色较淡以至呈淡黄色。

板乌炖大白菜怎么做法

板乌炖大白菜的做法如下：

原料：乌贼、猪肉

辅料：白菜、葱、姜、 豆瓣酱

步骤：

1、肉切片乌贼去内脏和墨囊之后，切片切白菜。

2、先把肉炒香，放葱、姜和乌贼。

3、乌贼受热颜色变深，然后放白菜。

4、放入白菜，翻炒。

5、白菜受热变软后，加水。

6、大火煮开后转小火，临出锅前加豆瓣酱和适量的盐。

大白菜家常做法

1、食材：大白菜4片，西红柿1个（90克），葱花1大勺，大蒜4瓣，干辣椒段适量（辣度灵活掌握）。

2、芡汁：蚝油1勺、一品鲜酱油1勺、盐1/3勺、白糖少半勺，放入小碗中，加入2勺水淀粉拌匀。

3、白菜泡水洗净，要点：白菜多泡一会更脆；西红柿洗净；把蚝油、一品鲜酱油、盐、白糖放入小碗中，加水淀粉拌匀，调成芡汁备用（上面食材有比例）。

4、白菜帮斜刀切片，白菜叶切成小片；大蒜去皮拍扁切末。

5、炒锅放植物油，油温5成热，下干辣椒段炒成棕红色，放入葱花和蒜末炒香。

6、放入大白菜大火翻炒。

7、炒到白菜发蔫，微微出汤，快速放入西红柿翻炒几下。

8、再淋入调好的芡汁，快速翻炒均匀，关火装盘。