奶油奶酪面包的做法

1、主料：高筋面粉240克、低筋面粉30克、白砂糖30克、盐3.5克、酵母4克、牛奶165克、鸡蛋50克、黄油35克。

2、辅料：奶油奶酪200克、全脂奶粉20克、白砂糖30克、淡奶油20克、牛奶10克、全脂奶粉40克。

3、除黄油外的所有材料用手或者面包机揉出面筋，再加入黄油揉至面团光滑。

4、盖上保鲜膜发酵至2倍大，排气，再盖上保鲜膜松弛15分钟。

5、用双手拍打出大的气孔，面团压扁，放入圆模。

6、放入烤箱，盖上保鲜膜，下面放一碗热水，发至七分满取出刷蛋液。

7、烤箱预热上火170度，下火180度，放入圆模后烤20分钟左右至表面上色，盖上锡纸再烤10分钟。

8、放凉切块。凉面包时，准备奶酪馅。

9、奶油奶酪白砂糖加入融化.

10、面包切2刀，注意不要切断，夹入奶酪馅，再然后两边也抹上奶酪。最后在奶粉上裹一下。

奶油奶酪闻起来是酸奶味吗

正常的没有变质的奶油奶酪具有诱人的奶香气息，而变质以后的奶油奶酪则会一种酸腐的气味，出现这种情况，就说明奶油奶酪已经发酵变酸，里面出现多种细菌，不宜再接着食用。

新鲜的奶油奶酪是一种白色的食品，而且它的质地比较硬，人们用手按时是按不动的，变质以后颜色就会变红或者变黄，而且质地也会变软，用手再去按压时，会有一种温温粘粘的感觉，出现这种情况就不要再吃，因为它们已经变质再吃就会产生对身体不好得影响。

奶油奶酪冷藏还是冷冻

1、奶油奶酪冷藏保存、冷冻保存都是可以的。一般来说，奶油奶酪建议冷藏保存，如果购买的是大包装的奶油奶酪，这个时候，可以在塑料包装的一端剪一个小口，每次使用多少便挤出多少，用完以后将多余的空气挤掉，封好口，再放入冰箱内储存就可以了。

2、一般来说，奶油奶酪这种食物最好是现买现吃，这样才可以吃到最新鲜的奶油奶酪，新鲜的奶油奶酪和存放了很久的奶油奶酪口感是有一些不一样的，还是新鲜的口感更好一些。