红枣银耳汤的做法
1、马蹄去皮切块
2、银耳提前泡发好切成小朵
3、红枣洗干净备用
4、锅洗净放入清水，放入红枣和银耳大火煮开，然后转小火慢煮到银耳软化出现胶质
5、加入马蹄煮15-20分钟
6、在放入冰糖融化即可食用
银耳汤代表什么意思
银耳汤代表强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、嫩肤美容等意思。银耳又名白木耳，是一种生长于枯木上的胶质真菌，因其色白如银，故名银耳。是我国经济价值极高，极珍贵的一种食用菌和药用菌。由于银耳所含的营养全面，且有一定的药用价值，历来与人参、鹿茸同具显赫声誉，被人们称为“山珍”、“菌中明珠”。
怎样做八宝银耳汤
银耳具有滋阴养肺的作用，做这道汤的时候一定要放入冰糖，这样才能保持汤品温润的本性。
1、材料：干银耳2朵，莲子10粒，薏米10克，百合10克，红枣5粒，花生10粒，枸杞10粒，冰糖20克。
2、做法：
（1）将银耳、莲子、薏米、花生分别单独泡水，大概需要泡5、6个小时左右。
（2）烧开一锅开水，把银耳、莲子、薏米、花生、红枣放入锅里，大火烧开后改小火。
（3）小火炖煮2个小时以后，把百合放入炖煮15分钟后放入枸杞、冰糖。
（4）开中火炖煮5分钟即可。
银耳汤的做法和功效
1、取银耳5克，用温水浸泡半小时，洗去泥沙，摘除木质部分，放砂锅内，兑入70%的清水。先用武火，水开后用文火煎煮20分钟，再加入适量冰糖，待糖溶化后即可服用。将银耳去蒂洗净放入压力锅内锅中，倒入枸杞、红枣、冰糖盖上锅盖，压力调到米饭档，保压时间10分钟后，即可食用，也可放入冰箱中冷却后食用。
2、银耳汤的功效具有极高的营养价值和保健作用，同时还具有美容功效。银耳还含有多种矿物质,如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等,其中钙、铁的含量很高,在每百克银耳中,含钙643毫克,铁30.4毫克。此外,银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖,营养价值很高,具有扶正强壮的作用,是一种高级滋养补品。
银耳汤要写什么材料
好的银耳本身就有很浓厚的胶质，银耳用水泡发，剪掉未泡开的部分，特别是淡黄色地方，炖锅加水银耳放入锅内，大火煮开小火慢炖，炖至银耳的胶质出来，就是汤汁粘稠时候，加入冰糖搅拌均匀就可以了。炖锅需要几个小时，也可以用高压锅，正常30-40分钟。
银耳可以和百合、莲子、红枣、枸杞、木瓜、雪梨、燕窝等同煮，枸杞和冰糖不能太早下锅，最好是出锅前才放。加雪梨的银耳汤带有雪梨的清甜，不要再加过多的冰糖。
银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益，因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。