油炸豆腐丸子怎么做才好吃
1、主料:豆腐(北)(500克)。
2、辅料:小麦面粉(150克)、 虾米(100克)。
3、调料:花椒粉(2克 )、姜(10克 )、大葱(15克) 、盐(4克)、 植物油(75克)。
4、豆腐包在布中,完全擦干水分。
5、豆腐放入碗中,用手抓碎。
6、在碎豆腐中添加糖、盐、太白粉和味素用手拌匀。
7、在豆腐泥中放入适量小麦面粉,加入冷水,搅拌均匀。
8、把豆腐泥揉成直径2.5厘米的丸子。
9、炸油加热至170度,一一放入豆腐丸,不断翻动,炸至熟透变成金黄色后,捞起即可。
牛肉丸子怎么做才好吃
1、用搅拌机将牛肉搅成肉泥;
2、放入葱末和姜末,加鸡蛋花生油和淀粉,调成肉馅;
3、把炒锅里加入半锅水并烧开调成中火后把手洗净;
4、用手抓一小团肉馅,从虎口处挤出肉丸,连续放入开水中;
5、待丸子熟透浮起,捞出来放入备好的凉水中备用;
6、再将一汤碗水重新加入锅中烧开;
7、把氽好的丸子放入锅中再烧开;
8、放入葱花和香菜末,以及少许香油和黑胡椒面出锅即可。
丸子怎么做才好吃
一、材料:
新鲜肉2斤、姜末、蒜蓉、盐、料酒、生抽、鸡蛋2个、生粉0.5杯、酥性饼干。
二、步骤:
1、将两斤新鲜的肉剁为肉泥;
2、在肉泥中加入一匙细姜末、少许蒜蓉、适量的盐、少许料酒、适量生抽、两个鸡蛋、半杯生粉、几包酥性饼干末,将材料搅匀至稍有弹性,即可做成肉丸并放进油锅;
3、准备一碗清水,用汤匙沾一点清水,舀出适量肉泥,在掌心团成大小均匀的肉丸;
4、当油锅烧至六成热时,转为中火,将做好的肉丸下锅;
现成的牛肉丸子怎么做才好吃
1、牛肉馅2.5两,盐适量,姜片2片,葱段 奶白菜2颗,淀粉一小勺,老抽3滴,胡椒粉适量,绍酒适量。
2、牛里脊肉片去筋膜,切成长条。
3、用刀把牛肉细细的剁成肉糜,剁的过程中可一边剁边加少许清水。
4、把剁好的牛肉糜盛到小盆内,磕入一个蛋清,搅匀上劲。
5、倒入料酒,去腥。
6、加入少许精盐、淀粉搅拌上劲,饧半小时。
7、锅里坐水,开小火,等水冒小泡时候,用小勺把牛肉糜做成肉丸,轻轻的下到锅里。
8、把全部的牛肉糜都做成肉丸,大火煮开。
9、把煮过成型的牛肉丸捞到备用的清水盆里,备用。
10、另起锅,倒入少许食油,油热后放入生姜片,花椒爆香。
11、添入适量的清水,水开后倒入牛肉丸大火煮开,打去浮沫。
12、撒入适量精盐,大火煮开。
13、散入适量胡椒粉即可出锅。
汆猪肉丸子怎么做才好吃
1、准备肉馅、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、老抽、鸡蛋、淀粉、虾皮、紫菜、鸡精、香油;
2、肉馅放葱姜末、料酒、胡椒粉、盐、老抽、鸡蛋清、淀粉搅匀;
3、锅中烧水,用手挤出丸子,汆到开水中;
4、锅开后,撇去浮沫;
5、煮15分钟后丸子浮上水面,下虾皮紫菜,再加点鸡精、香油调味;
6、出锅,最好放点香菜。