如何用ACA面包机发面蒸馒头

用料：

面粉、水350毫升、酵母3至5克、糖1勺、盐2克。

步骤：

1、先把250毫升左右的温水倒入面包机，再将盐和糖放在面包里的对角。

2、将面粉均匀撒在水上，将水面全部盖住。在放糖的地方用手掏一个小洞，将酵母倒入洞中，然后用面粉把酵母盖住。

3、启动发面粉功能，再迅速把其余的水倒入面包桶中间，盖上盖子，中途可打开盖子检查面粉与水的比例，再适当加一些面粉和水，放置为原来的两倍大小为宜。

4、再加入适量面粉，面粉量为不粘手为宜。

5、在蒸锅中放入硅胶垫，将馒头移进去，中小火蒸至水滚开，后转大火10分钟左右即可。蒸好后再闷3分钟左右，防止回缩。

面包机做面包可以放蜂蜜吗

面包机做面包可以放蜂蜜，用面包机也可以自制蜂蜜面包的。

用面包机自制蜂蜜面包的材料：高筋面粉260克、低筋面粉115克、酵母5克、糖35克、盐4克、牛奶150毫升、蛋液65毫升、蜂蜜55克、花生油25毫升、油适量、盐适量。

步骤：

1、称量好所有原料，按照先液体后干粉的顺序放进面包桶，酵母放在面粉上面；

2、启动快速揉机20分钟后，取出面团，手揉进25克花生油；

3、花生油不必揉匀，感觉放进面包桶揉不会溅出来就行了，再快速揉面20分钟；

4、面团揉好后，取出面团，揉圆装盆里，盖保鲜膜进行基础发酵；

5、发酵两倍大，手指戳下去，洞口不反弹不塌陷即可；

6、取出面团，均匀分成三份，揉圆松弛20分钟；

7、像卷吐司样卷成卷，放面包桶进行最后发酵；

8、发酵至两倍大，表面刷蛋液，启动烘烤程序35分钟。

面包机做酸奶好还是酸奶机好

酸奶机做酸奶比较好，虽然面包机也能做酸奶，但是酸奶机毕竟是专业的。

酸奶机做酸奶的方法：

材料：牛奶700ml、白糖20g、酸奶发酵剂1小包。

制作步骤：

1、洗干净玻璃小瓶，用开水消毒；

2、将鲜奶倒到容器中；

3、加入大约20g的白糖；

4、用少量的奶溶解了酸奶发酵剂，加入奶中，搅拌均匀；

5、将小瓶放进酸奶机8至10个小时即可。

面包机做面包可以不放糖吗

不喜欢甜食的话可以不放糖。

原料：两杯半高筋面粉、牛奶1杯半、全脂豆粉20克、木糖醇10克、鸡蛋一个、盐少许、半杯低筋面粉、酵母5克、植物油20克。

步骤：

除植物油以外的材料倒入搅拌桶中，启动“发酵”程序，搅拌10分钟后，放入植物油，继续搅拌15分钟；启动“甜面包”程序，重新进行揉面和第一次发酵；完成第一次发酵后，取出，放在面板上，分为四块，排气擀卷后，放入搅拌桶中，继续发酵；其余的就交给面包机了，直到它开始烘烤；“甜面包”程序需要3小时27分钟，在剩余40分钟时，在