馄饨怎么煮皮不容易破

1、首先在锅中加入适量的清水。

2、然后打开炉灶将锅加热。

3、当水烧开后加入几滴香油，可以防止馄饨皮煮烂。

4、这时就可以把馄饨放入锅中了。

5、继续加热到水开后，加入适量的清水，也可以防止馄饨皮煮烂。

6、最后煮几分钟就可以把馄饨煮好了，馄饨皮也不会破掉。

7、煮之前在水里放入一些盐也可以防止馄饨皮破。

酸笋鱼怎么煮

食材用料：鲫鱼一斤、酸笋半斤、盐、鸡精、生姜、料酒、酱油、蚝油、小红辣椒等。

做法：

将新鲜鲫鱼剥好之后，双面划花刀，用少许盐，料酒，酱油抹匀它全身后腌15分钟；将姜切片，用新鲜的姜片擦锅，可防止粘锅，热锅后放油，油冒烟的时候的时候把腌好的鱼稍稍抹干后放入锅中，双面煎黄一面后再翻面，煎好的鱼盛出待用；将酸笋切条，用水洗到水无明显酸味，锅内余油开大火，放切好的姜片，大蒜头，辣椒丁爆香后放酸笋，翻炒片刻后放鱼；在锅内加入开水，没过鱼身即可，放盐和酱油调味后，盖上锅盖煮至鱼汤浓稠，水开之前先不要动鱼，以免产生腥味。鱼汤浓稠之后，加盐鸡精和蚝油后，略煮下出锅，即可完成。

怎么煮海螺

1、主料：海螺750克。

2、调料：食盐5克、醋15克、芝麻油3克。

3、海螺用水洗去表面的杂质，放入盛水的盆中20分钟（加少许盐，目的是为了吐沙)。

4、煮的时候冷水下锅，大火开锅后转中火煮5分钟。

5、时间到后关火再焖2分钟即可。

牛奶怎么煮

1、一般我们买到的牛奶都是事先已经经过一番消毒之后才进入市场，因此在热牛奶的时候只需将牛奶加热得温温的即可，以60-70°为宜。倘若像烧开水一样将其煮开，反而会导致牛奶中的乳糖焦化，营养被破坏。

2、放在煤气灶上加热时，需选用大火快煮的方法，就跟炒青菜一样，能够锁住其中的营养物质不流失。文火慢煮只会让牛奶中的维生素、蛋白质等营养成分被破坏。现在不少家庭都有微波炉，使用微波炉加热牛奶时要注意，如果是袋装的牛奶，不可连同包装一起放进去加热，以免掌握不好而造成包装袋膨胀爆裂。应当将牛奶倒至可用微波炉加热的容器中再行加热。

3、有种便捷的热牛奶方法，简单而且比较适宜，那就是在杯中倒入热水，再将袋装牛奶连同包装一起放入热水中。注意不可用刚刚煮沸的水，毕竟包装袋本身的材料在高温情况下会释放出一些对人体有害的物质。

4、有的朋友不喜欢原味的牛奶，想着要加点糖才好喝。加糖的时机也很重要，如果是加热之前就把糖放进去，那么在升温的过程中，糖会与牛奶中的赖氨酸产生反应，不利于人体的健康。因此想要加糖，应该在热牛奶慢慢降至温热不烫手时，再倒入白糖。

小米怎么煮

用料：小米100克、红糖20克、枸杞适量。

做法：

1、小米淘洗浸泡30分钟。

2、加清水，倒入小米，大火煮沸。

3、倒入红糖，搅拌均匀。

4、加适量枸杞，转小火煮20分钟即可。