橄榄油是什么油

橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。

橄榄油和橄榄果渣油在地中海沿岸国家有几千年的历史，在西方被誉为“液体黄金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”， 原因就在于其极佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹调用途。可供食用的高档橄榄油是用初熟或成熟的油橄榄鲜果通过物理冷压榨工艺提取的天然果油汁，是世界上以自然状态的形式供人类食用的木本植物油之一。

橄榄油可以擦在皮肤裂开的地方吗

橄榄油可以擦在皮肤裂开的地方。橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，能有效保持皮肤弹性和润泽。可以在沐浴后趁毛孔张开时，用橄榄油遍涂全身，用热毛巾包裹。

橄榄油使用几次后，肌肤会富有弹性和光泽。而且在干燥的季节，用橄榄油可防止皮肤皱裂干燥及因皮肤分泌过少引起的瘙痒。其次，橄榄油中还富含维生素、多酚等营养物质，能滋润保养皮肤、促进表面伤口的愈合，且温和无刺激。

食用橄榄油的方法

1、直接吃：和其它油不同的是，橄榄油可以直接吃，这样有利于人体对橄榄油中的营养的吸收和利用，且还有润滑肠道的作用，能有效的缓解便秘。

2、拌凉菜：在制作凉菜和沙拉时，可以放一些橄榄油来调味，不仅能使凉菜和沙拉的口感和色泽更加的诱人，还能更好的吸收营养成分。

3、当蘸料：可以在吃馒头或者面包的时候，蘸一些橄榄油来吃，能够改善食物的口感。

4、烹饪菜品，用橄榄油烹饪时，最好采用热锅凉油的方法来制作，因为橄榄油的烟点较低，温度太高，会使其中的营养成分遭到破坏，吃起来也不健康。

橄榄油的功效与作用

1、橄榄油可以从多方面保护心血管系统：橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。食用橄榄油可以有效减少胆囊炎和胆结石的发生。橄榄油有预防糖尿病的功效，橄榄油还有美容的功效。

2、橄榄油通过降低高半胱氨酸，防止炎症发生，减少对动脉壁的损伤。

3、通过增加体内氧化氮的含量松弛动脉，降低血压。

4、橄榄油中的单不饱和脂肪酸能够降低lda胆固醇的氧化的功效。

5、橄榄油有改善并提高内分泌系统功能的功效。