紫薯的功效与作用

1、紫薯具有润肠通便，延缓衰老，保护肝脏的功效。因为紫薯本身富含蛋白质，淀粉和花青素，所以它对于人体来说是很好的。因为它有丰富的纤维，可以促进肠道蠕动，对于便秘有比较好的效果。

2、因为紫薯中的花青素含量比较高，所以有很好的抗氧化作用，起到延缓衰老，美容养颜的作用。另外，紫薯中的营养成分可以对于人体的肝损伤有一定的作用，还可以促进排毒，从而起到保护肝脏的作用。

3、但是紫薯对于人体来说也不易吃得过多，否则容易引起腹胀排气的现象，而且可能会引起胃酸分泌过多。

紫薯的保存方法

1、首先就是用报纸直接将紫薯给包好，也不用包太过于紧了，然后放在保鲜袋中，再就放入冰箱就可以保存很久了。

2、将紫薯放置在冰箱中的最低温度处，因为紫薯在室温下会发芽，这样就会导致紫薯口感变差，反而不能吃了。

3、将紫薯放在干燥处，不过倒是不能有风，同时也不能放在潮湿的地方，这样都会导致紫薯变差。

吃紫薯的好处与坏处

1、其实一般来说，经常吃紫薯是有防癌抗癌的作用的，因为紫薯中含有非常丰富的铁元素，那么其实这种营养物质是可以防止人身体出现疲劳，或者是衰老情况的，所以在日常生活中，它可以有效的增强，我们的免疫力。那么其实在日常生活中经常吃紫薯，还可以促进消化，甚至可以让我们帮助减肥，同时如果经常使用的话，还可以增强我们的抵抗力。

2、食用紫薯也有一些坏处，因为在日常生活中，紫薯中含有非常多的氧化物，那么其实经常吃这种东西，就会容易产生放屁的，现象，甚至可能会产生腹胀的情况。而且其实在日常生活中，紫薯中是有非常高的含糖量的，如果经常吃的话，甚至是会刺激胃酸大量分泌，所以在日常生活中，不能单吃紫薯，可以搭配一些其他蛋白质的食物。