如何处理鲜海参

1、洗干净后用水煮，海参由硬变软，个头也大了些。大约45分钟，用手触有弹性时关火；

2、用凉水将海参再次清洗后，用干净的器皿，放入纯净水浸泡；

3、煮好的海参浸泡两天，中间换三次水。这两天的浸泡都是放在冰箱的保鲜室内；

4、浸泡后的海参个头明显比刚煮完时大许多，显得更柔软。将每个海参用小塑料袋单独包装集中起来。放入冰箱冷冻室，随吃随拿。

鲜海参怎么煮

所需原料：海参8只、大葱白200克、熟猪油2大勺、鸡汤250毫升、姜丝适量、盐小半小勺、酱油1大勺、料酒适量、白糖少许、水淀粉适量；

制作步骤：

海参切成大片，葱白切成约5厘米的大段，姜切丝；海参凉水入锅，大火煮开，烧5分钟，捞出沥干水分备用；小锅内加入猪油，烧至5、6成热时加入葱白，小火慢慢炸至金黄色，关火；捞出葱段备用，葱油留用；另起锅，加入姜丝、盐、料酒、酱油和糖，大火烧开；加入海参，加入葱段，再次烧开后转微火，煨2、3分钟；转大火，少量多次加入水淀粉勾芡，转中火烧透收汁；淋入葱油，关火出锅即可。

鲜海参怎么处理

1、把鲜活的鲜海参买回家后一定要及时破腹取脏，剖开鲜海参的肚子，把肚子里面的肠胃等东西摘净，用水洗净，摘除参嘴。

2、可以把洗净的海参放入高压锅内蒸30分钟左右。把海参放进淘米水中煮1~2小时。

3、用凉水将海参清洗，放入纯净水或凉水中浸泡，一般要浸泡两天，中间注意多换几次水，若放在冰箱的保险室内浸泡，可以少换几次水。

买来的鲜海参怎样用高压锅煮

制作方法：

1、将鲜海参用清水洗干净，清理内脏；

2、使用沸水煮三次，每次煮15至20分钟，每次煮完捞出并放入凉水降温透彻；

3、将百分之一的海立美用温水冲泡；

4、将适量清水放入高压锅中，放入烹饪香料，烹饪30分钟；

5、待鲜海参出锅后，放入适量香菜即可。