莲藕怎么炒-范文来

莲藕怎么炒

1、准备好食材：姜、小米辣、藕。小米辣切成小粒，姜切丝。

2、藕刮皮切片，注意藕片比较粘稠，一定要冲洗干净再食用。

3、调汁：准备一个大碗，加入白糖两勺，适量的白醋，放入淀粉和盐，并搅拌均匀，备用。

4、准备好锅，开大火，把锅热开，放入适量的油，放入姜丝、小米辣炒香，注意火候和时间，不要炒糊。

5、快速放入藕片，用铲子翻拌均匀，大火炒至八成熟，用铲子切一下能切断时就可以了。

6、放入调好的汁，翻炒均匀就可以出锅了。

莲藕可素炒吃，需去皮。

素炒莲藕

主料：莲藕。

配料：青椒、蒜苔。

调料：植物油、盐、味精。制作方法：

1、藕去藕节，削去粗皮，对剖成两半，切成厚2毫米的片，放在清水中浸泡，淘洗掉切口的淀粉；

2、青椒去蒂、去籽，洗净，切成2厘米大小的菱形片；

3、蒜苗去根洗净，切成3厘米长的段；

4、锅放在旺火上倒入菜油烧至七成热时，放入青椒片、藕片略炒；

5、再下蒜苗段、精盐、味精炒匀，炒至全部原料断生即可装盘成菜。

1、材料：文蛤1斤，葱1小把，酱油半勺，姜3片，蒜3瓣，小红辣椒1个。

2、文蛤洗干净待用，可放盐水里加点醋或花生油，泡水里一段时间，让它把沙子吐出来。

3、将葱摘洗干净，切段备用。小辣椒，蒜瓣，姜片，切碎待用。

4、在炒锅里放点水，文蛤放进去煮，直到文蛤都张嘴，贝壳都打开，关火。

5、将贝壳都打开的文蛤捞出来待用，水倒掉。

6、在炒锅倒入花生油，油热，放入蒜碎，姜片，煸香，将文蛤倒进锅里翻炒。

7、加入酱油，大概两分钟文蛤翻炒得已经入味，倒入葱段一起翻炒。

8、葱段炒熟就可以关火起锅了。

原料：青尖椒５个、鸡蛋３只、姜２片、蒜２瓣、盐２克、鸡精１克。

1、青尖椒洗净对半切开去蒂去籽，切成小块。姜切末、蒜切末。鸡蛋三只打入碗中，用筷子沿同一方向搅出很多泡沫。

2、将姜末、蒜末放入锅中小火炒香，放入青椒块大火翻炒几下断生。将蛋液倒入锅内，中火两面煎熟。煎熟后炒散，调入盐和鸡精翻炒入味。

营养价值：青椒炒鸡蛋的营养价值还是很高的。鸡蛋含有优质蛋白，其钙含量也较高，而青椒中富含维生素Ｃ，两者一块炒，不但色泽美观，还能提高钙的吸收率。

荞麦是一种粗粮。具有软化血管，降血脂，降血糖的作用，对人体是非常的保健，荞麦可以炒熟制成茶，夏季饮用。荞麦茶也是老百姓经常饮用的一种家常茶类。荞麦茶的制作方法非常简单，请看一下具体步骤。

制作成荞麦茶的荞麦，最好是选用苦荞麦，外表颜色，微微有些发黑，但是这种茶的保健功能更好。

这种荞麦颗粒较小，我们可以把荞麦放入用布袋子进行清洗。并且沥水晾干。

把铁锅烧热，然后倒入荞麦，用中小火进行翻炒。

经过炒制的野荞麦颜色从刚才的微微发暗发黑变成金黄色，并发出荞麦的香味。

当荞麦不沾勺子的时候，就说明熟了。关火，锅里还有娱余热要不停的翻炒直到温度变凉。

冷却以后的荞麦可以装入密封罐进行储存，需要时取少许放入玻璃杯中，用开水进行冲泡即可饮用。