清水虾的蘸料怎么调

用料：大蒜半头、姜1块、蒸鱼豉油1勺、醋2勺、糖1勺、味极鲜酱油适量、干辣椒适量、葱适量、盐适量、香油1勺。

做法：

1、香葱切碎，加入蒸鱼豉油1勺、醋2勺、糖1勺、盐适量、味极鲜酱油2勺搅拌均匀。

2、蒜和姜等比切末。小红椒剪成小块。

3、炒锅热油，放姜蒜爆一下。

4、放干辣椒继续加热，辣椒出香味离火。

5、爆好的姜蒜辣椒油全部倒入小碗中，再放1勺香油拌匀即可。

6、烧水，放料酒，葱姜片把大虾煮熟。

7、煮好虾捞出蘸料即可。

清水虾怎么养殖

选择水质清澈的水池、水塘、湖泊，水的深度不要底于一米，养虾之前先放尽池水，方便进行消毒和堵漏工作，仔细察看，以免后期虾苗逃走，养虾的前一个月，先在水池中投入一定量的生石灰，养虾的池塘应该选择在无污染的水源旁边，清塘消毒之后，虾池先空置一段时间，顺便提供微生物口粮，可以人为向养虾池中栽种浮萍、水草等等。

虾是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等。虾具有很高的食疗营养价值，可以有蒸、炸等做法。

怎么做蒜蓉清水虾

1、食材

首先，需要准备材料，按人口数量准备足够的青虾，盐、料酒、葱姜蒜、生抽、麻油、醋这些都需要适量。

2、清洗食材

将准备好的食材和调料用水清洗，例如大量的虾、葱姜蒜进行仔细冲洗，注意一定要把食材认真仔细的清洗，保证吃进去的食物的卫生。

3、虾的清洗

首先要先把事先准备好的虾拿出来，开始用剪刀把虾背打开，可以剪得深一点，把虾线给去掉，然后再把虾的头部给去掉，然后用水进行清洗。

4、准备食材

首先我们要把事先清理的虾放到一边。然后把已经清洗完的生姜和葱拿出来，切成姜片，小葱洗干净，切成小段。

5、煮虾

事先准备一口锅，加入适量的清水、料酒、葱姜蒜，然后把虾放进去水煮开后在煮一分钟左右，虾变颜色了，就可以关火了。

6、过凉水

等虾煮熟以后，把虾盛出去，装进容器里面，还得需要凉水过一下，水份控干以后在找一个盘子把虾装进去就可以了。

7、调制调料

把准备好的调料都拿出来，一定要大量的蒜末。然后按比例进行混合，再拿勺子进行搅拌，把调好的调料浇在准备好的大虾身上，就可以准备开吃了。