藕怎么储存保鲜

1、清水保存法

先把要存放的莲藕洗干净，放入非铁质容器如水缸内，加满清水，每星期换水1次，可存放1～2个月，并且能保持其白嫩鲜脆。

2、土坑储存法

先挖个土坑，在坑底铺一层细湿土，然后选择品质好、茎粗壮、根完整的莲藕平整地铺放一层，接着在上面撒上一层细土，再铺一层莲藕，如此可叠放5～6 层，最上层再盖上10 厘米厚的细土，最后盖上一层厚厚的树叶、柴草即可。可保存2个月左右。

3、盐水保存法

要存放的莲藕洗干净，放入非铁质容器如水缸内，按顺序排好，加满10%～15%的食盐水，可保鲜5个月以上；且因食盐难以渗入莲藕内组织，既可防腐又能抑酶，贮藏后风味与新鲜时无异。

藕怎么保存时间长

1、莲藕想存放的时间长一些，可以采用清水保存法。

2、我们首先把莲藕清洗干净，然后把处理好的莲藕放进水缸等非铁质容器内，然后加满清水，建议每个星期换一次水。这种保存方式能保持莲藕的白嫩鲜脆，保存时间差不多在两个月左右。

藕怎么简单做好吃

准备材料：藕、糯米、冰糖、糖桂花、清水。

做法如下：

1、糯米淘洗后用清水浸泡2小时以上；

2、藕冲洗干净切下顶部一小段；

3、将浸泡后的糯米用筷子帮忙捅进藕的孔洞里；

4、再把切下的一小段藕顶部盖住用牙签插住；

5、把藕放进锅里，放入足够的清水烧开，加入冰糖转小火；

6、慢火炖煮约一个半小时以上，至藕酥米糯，汤汁粘稠关火；

7、晾凉后改刀切片装盘，淋上糖桂花即可。