鱼头焖鸡怎么做

1、主料：鱼头一只半，鸡半边。

2、鱼头放在热油里两面炸上色后捞出来备用。前后不用5分钟。

3、锅里少放点油爆香姜片和蒜梗。放鸡肉放进去炒，洒点白酒去异味，然后多加点盐炒到变色。

4、鸡炒好后放鱼头进去，放三碗水，两勺子生抽中火煮熟鸡肉就行了，这时候大概剩一碗汤。

5、火锅端出来，连汤带肉把鱼头和鸡倒进去，撒一把蒜苗。

鱼头焖榄角的做法?

1、材料：鱼头1个200克，榄角50克，姜丝、香葱适量，1勺生抽。

2、首先把鱼头清理干净，然后斩成一块块。

3、榄角、姜丝、香葱准备好。

4、开火下油，放姜丝进去爆出味来。

5、然后放鱼头进去，加适量的盐翻炒均匀，然后用小火煎到有点微黄色。

6、加2小勺水，再加1勺生抽翻炒一下。

7、然后放榄角进去。

8、再撒上香葱，盖上盖子，小火焖到水份干完，大概5分钟左右。

9、然后打开盖子下几粒味精翻炒均匀就可以上碟了。

鱼头焖榄角的做法

第一、 首先把鱼头清理干净，然后斩成一块块。

第二、 榄角、姜丝、香葱准备好。

第三、 开火下油，放姜丝进去爆出味来。

第四、 然后放鱼头进去，加适量的盐翻炒均匀，然后用小火煎到有点微黄色。

第五、 加2小勺水，再加1勺生抽翻炒一下。

第六、 然后放榄角进去。

第七、 再撒上香葱，盖上盖子，小火焖到水份干完，大概5分钟左右。

第八、 然后打开盖子下几粒味精翻炒均匀就可以上碟了。