如何炖整鸡好吃又简单

1、主料：母鸡(炖全鸡1000克)。

2、调料：白砂糖(25克) 冰糖(30克) 香醋(25克) 盐(5克) 胡椒粉(2克) 白胡椒(2克) 八角(5克) 桂皮(5克) 花生油(75克)。

3、将母鸡宰杀洗净沥干，投入七成热油锅中炸至定型，捞出控油。

4、八角、桂皮、柚子皮5克、白胡椒粒盛入纱布袋中，捆扎成香料包。

5、 整鸡置砧板上，将少许精盐和冰糖、香料袋包填入鸡腹，放炖锅中，加清水浸没鸡身，再加精盐、白糖、香醋，小火炖至酥烂，取出香料包，上桌即成。

如何炖黄豆芽

1、准备好猪子排、鲜黄豆芽、料酒、葱、姜、盐、味精；

2、将猪子排洗净切段，然后放入沸水中焯水；

3、再用清水将其洗净，放入锅中；

4、将黄豆芽洗干净；

5、将锅中放入清水，然后加入料酒、葱、姜；

6、用大火烧沸后，改用小火炖1小时；

7、将黄豆芽放入锅中，用大火煮沸；

8、然后改用小火熬15分钟；

9、最后加入盐、味精，制作完成。

如何炖鲫鱼汤又浓又白

1、在宰杀处理干净的鲫鱼两侧划上花刀，洗净豆腐切小块。

2、热锅烧油，放入鲫鱼，煎至两面金黄，放入生姜、葱白翻炒一下，淋入少许料酒，倒入适量清水，盖上锅盖焖煮三分钟。

3、将材料入砂煲，把砂煲置于旺火之上，炖煮至汤汁呈奶白色，加盐、味精、白糖调味，倒入豆腐，取下砂煲即可。

如何炖软牛肉啊

炖软牛肉的方法步骤：

1、牛腩适量洗净备用；

2、将牛腩切成方块状；

3、锅中放入适量冷水，把牛腩块放入锅中，中火焯水去沫；

4、边焯水边用筷子将焯好的牛腩夹入盆中；

5、牛腩焯水去沫的同时，加热高压锅，水量淹没肉块两个指关节为宜，准备好调料盒和其他调料；

6、水开后，把焯过水的牛腩放入高压锅，倒入稍许料酒、酱油，加入葱结、姜片、十三香料包、一大勺黄豆酱和调料，大火烧开，盖上高压锅盖，小火焖炖30分钟左右，最后加盐即可。

如何炖羊肉

1、把羊肉用冷水泡两分钟，期间换几次水，姜切片，香菜切段，羊肉下锅。

2、加水，水开后煮30分钟时间到后捞出羊肉，用清水清洗2-3遍，往锅中倒入一勺油，放入花椒、辣椒、姜片翻炒出味，倒入羊肉翻炒一下。

3、加入水盖过羊肉，放盐、八角、当归、蒜、胡椒粉、酱油，盖上盖子焖煮，水开后转中小火煮一个半小时，期间开盖翻动几次，注意加水，避免干锅，1-2次加水后煮至收汁即可。