日式大鼓面包怎么做

1、高筋面粉155g，低筋面粉15g，白糖20g，食盐2g，蛋液20g，清水85g，酵母2g，黄油18g，海盐肉松蛋黄馅180g

2、高筋面粉、低筋面粉、白糖、食盐、蛋液、清水和酵母混合，搅拌均匀。

3、加入黄油，揉匀。盖上保鲜膜，发酵至2倍大。

4、取出，分成30g/个，揉圆。擀成面片。

5、放入30g海盐肉松蛋黄馅，收口。

6、放入烤盘中，盖上保鲜膜，发酵至2倍大。

7、模具上铺一张油纸，压上一个烤盘。

8、放入烤箱中，200度，烤20分钟。取出，放凉，脱模。

六角面包怎么做

1、准备食材：高筋面粉200克，低筋面粉100克，黄油40克，白砂糖，鸡蛋50克，酵母，泡打粉，盐2克，粉15克，水100毫升。

2、把高筋面粉、低筋面粉、白砂糖、盐、酵母、泡打粉、奶粉、鸡蛋和水混合，揉成面团。

3、将面团分成等量的8份，揉匀，再醒10分钟，面团揉成水滴状，擀成面片，从大头方向卷起，成六角状，放烤盘醒发，再将面包坯用黄油刷上一层。

4、将烤箱预热后190度，将面包放入中层，烤20分钟即可。

烘焙面包怎么做松软好吃

1、面粉500g，水适量，烤箱1个，油适量，糖适量。

2、在容器里放入牛奶和黄油，用微波炉加热30秒，然后取出用打蛋器将黄油和牛奶搅拌均匀。

3、加入干酵粉，用打蛋器搅散开，然后加入砂糖，盐，和鸡蛋，搅拌均匀。

4、先加入三分之一的面粉，用打蛋器搅拌均匀后，再将其余的面粉都倒入容器，用筷子搅拌成面团，不用揉面，据说这样可以更加加速发酵。

5、把盛面团的容器上面盖一层保鲜膜，然后再盖一层浸湿后稍稍搅干的厨房用纸。放入微波炉，加热30秒钟，然后取出放在洒过面粉的案板上，揉成光洁的面团，盖上一层烤箱纸，再盖上一层刚才的湿厨房用纸。静置20分钟，作为第一次发酵，面团比原来的大2倍，就说明发酵完成。

6、将面团放在案板上，轻轻积压掉空气，然后分块做成自己喜爱的面包造型，上面再轻轻的盖上一层烤箱纸，同样再覆一层湿厨房用纸。放入微波炉用解冻模式加热30秒，取出放入垫有烤箱纸的烤盘，静置10至20分钟作为第二次发酵，等面包发至原来的2倍大，就可以了。

7、将发酵完成的面包胚上，涂上上光的蛋液，撒上黑芝麻之类的装饰，放入180度预热的烤箱烤15-18分钟即可。

巧克力夹心面包怎么做

材料：高筋粉400、黄油60g、细砂糖75g、水130g、鸡蛋120g、奶粉15g、酵母5g、盐4g、巧克力酱适量。

具体步骤如下：

牛奶，蛋液，奶粉、糖和盐倒入面包桶，先用筷子轻轻搅匀。再倒入面粉最后放酵母；选择500重量，和面程序，40分钟。和面过程敞开盖子，防止湿气让面团过黏影响面筋；40分钟过去，两个"和面"程序完成，用手检测一下，面筋已经扩展，加入黄油；加已经软化的黄油，再次和面程序20分钟。取出来检验下可以撑开大面积不容易破裂的薄膜。即完全扩展阶段；将面团取出收圆后放进面包桶，基础发酵。约1小时；发酵至插入食指取出后凹洞不反弹不下陷，取出，按压排气，分割十等份，每个面团约70克。面团松弛10分钟；面团裹入巧克力酱，捏紧收口，收口朝下。塑形好盖上保鲜膜放入烤箱不超过40度进行第二次发酵约30分钟；放入已经预热好的烤箱，180度上下火8至10分钟，微微上色即可。

软面包怎么做啊

1、高筋面粉500g、细糖80g、鸡蛋全蛋2个、蛋清10g、酵母10g、水200g、黄油60g、盐3g、熟白芝麻少许。

将除黄油蛋清面粉以外的所有材料混合搅拌均匀。

2、加入面粉揉成面团后，再加入融化的黄油继续揉搓。

3、面团揉成光滑起筋膜。

4、放入保鲜袋中发酵两个小时左右，我是放在微波炉里，里面放了一碗热水，发酵很快。

5、面团发酵2.5倍大，挤出空气，揉成等大的面团，室温下醒发15分钟。

6、再次揉搓成等大的面团，静置发酵2.5倍大，刷上蛋清。

7、撒上芝麻。

8、烤箱预热，180度，中层，15分钟，出炉。非常松软。