春季大白菜育苗方法

1、适期播种。

播种分为直播和育苗移栽两种，一般依前茬作物的收获早晚而定。前茬作物收获早，又能及时整地作畦的，可采用直播法。否则，就采用育苗移栽的方法。直播比育苗移栽晚5～6天播种。种植大白菜一般采用高垄和平畦两种模式栽培。高垄一般每垄栽一行，垄高12～15厘米；平畦每畦栽两行，畦宽依品种而定。

直播有穴播和条播两种方法。穴播是在行内或垄顶按一定的株距开穴。早熟品种行距55～60厘米。株距40～50厘米，每亩3000株左右，中晚熟品种行距65～70厘米，株距55～60厘米，每亩栽植2500株左右。

穴长8～10厘米，深1～1.5厘米左右，每穴播5～6粒，每亩用种0.15公斤左右。条播是按行距开5～10厘米深的沟，先顺沟浇水，水渗后，将种子均匀撒在沟内，并撒盖0.8～1厘米厚的细土。每亩用种量0.3公斤左右。直播大白菜待幼芽出土后，采取勤浇小水，保持地面湿润而降低地表温度的措施。在无雨的情况下，一般于播种当日或次日浇水一遍，务求将垄面湿透。播种第三日浇第二遍水促使大部分幼芽出土。

2、苗期管理。

指从幼芽出土到团棵期的管理。这时应及时间苗，并在2～3片或4～5片真叶时，各间苗一次，并除去杂草、病苗和弱苗。6片真叶团棵时定苗，并及时中耕，待外叶封垄就要停止中耕，以免伤根伤叶。中耕宜浅不宜深。直播的一般于5～6片真叶时定植。

3、移栽定植。

苗龄一般在15～20天，幼苗有5～6片真叶时，为移栽的最佳适期。移栽最好在下午进行。根据品种的特性确定适宜的密度。栽后立即浇水。以后每天早晚各浇一次水，连续3～4天，以利缓苗保活。

清炖大白菜怎么做

做法：

1、将鲜嫩大白菜择洗干净。将葱洗净，并切成段。将姜洗净，并切成块。

2、把净鲜嫩大白菜择洗干净切成1厘米宽、7厘米长的条，放入砂锅内，向锅中加入清汤1000毫升、葱段、姜块、精盐、料酒。

3、用旺火炖熟烂后，撇去浮沫，向锅中加入牛奶、味精即可。

大白菜怎么保存

1、在购买白菜时一定要保留白菜外面的部分残叶，因为在白菜保存时，这些残叶可以自然风干，成为保有白菜里面水分的一层保护膜。

2、所以 在储存白菜时发现有干叶，也不要轻易除去。

3、另外，不要用纸张，塑料膜等物品单独包裹白菜，这样容易加速白菜的腐烂。

4、一般将白菜买回后，码放在阴凉通风的地方，固定一段时间后，上下倒一回，使这些白菜能呼吸顺畅。

5、如果有条件还是尽量将白菜码放在室外或者远离居室的单独房间，这样更有利于长时间保存。

大白菜在常温下能放多长时间

常温下可以放半个月，也可以将其外面套个塑料袋，放纸箱里，要吃的时候拿出来，掰掉外面两层食用即可；

大白菜的贮藏方法具体有以下：

1、大白菜的窖藏：大白菜采收后放在田间晾晒2到3天，再预贮20天左右，直到立冬方可入窖，窖藏白菜多采用架贮或筐贮的形式；

2、大白菜的沟藏：大白菜的沟藏是在露天地上挖贮藏沟，白菜放在沟内，埋藏的深度依当地的冻土层厚度以及是否贮藏越冬而定。

大白菜啥时候停止浇水

1、收获前10天停止浇水。浇好4次水苗期浇降温水。苗出齐后，2—3片真叶期进行二次间苗。每次分别留8—10株和3—5株，在6—8片真叶时定苗。定苗时间的早晚要根据天气而定，在高温干旱年份，应适当晚定苗，使苗较密集，用以遮盖地面，以降低地温，减轻病毒病的发生；在低温多雨年份，应适当早定苗，使苗疏散，多接受阳光，使苗尽量伸展。

2、定苗要掌握如下原则：留壮苗去弱苗，留行中间的苗去垄邦的苗，留色正苗去杂色苗，留好苗去偏心苗、无生长点的苗。如这时间正值高温季节，要浇一次降低土温水，并要随水施尿素4—5公斤，最好在早晨或傍晚浇水。