干牛肉锅的方法

1、食材：牛肉250克、粉丝150克、黄心菜100克、葱姜蒜适量、豆瓣酱，老干妈适量、油适量、白砂糖适量、鸡精适量、酱油适量、盐适量。

2、牛肉清洗干净，切好备用，葱姜蒜切好！

3、起锅烧油，放入一勺豆瓣酱，老干妈，加入葱姜蒜爆香，加入切好的牛肉，炒到没有生牛肉加入适量的酱油，继续翻炒，加入盐胡椒粉，然后加入清水（需要很多水，因为牛肉需要煮烂，也可以先淹没牛肉，后续再加）煮开后转小火慢炖。（炖到能嚼烂就好了，有条件的可以用高压锅。）

4、小锅里放入粉丝（提前泡好），粉丝可以泡发变大，不建议放太多！可以后续再加！

5、粉丝上面铺上黄心菜（喜欢吃其他菜的可以放别的菜，个人习惯。）

6、然后把煮好的牛肉盛到小锅里，可以先在煤气上煮开，再放到酒精炉里。这样效率快一点。

7、好啦！可以吃啦！也可以准备别的蔬菜，边吃边烫！

日式寿喜牛肉锅汤底怎么做

材料：鸡骨头、猪骨头、牛肉，鸡肉片，蕃茄，洋葱丝，金茸，小白菜，乌龙面，豆腐，青蒜段、牛油、盐、鸡精等。

1、将新鲜的鸡骨头和猪骨头放入锅中熬煮；

2、等汤沸腾后换小火慢慢吊煮到发白,之后把骨头捞出；

3、把汤面上的泡沫漏掉加入枸杞和葱姜后静置备用；

4、将静置备用的骨头汤，放入锅中加热，加入调味料煮滚沸后放入洋葱丝至煮软；

5、依序放入其余材料，最后放入青蒜段，待煮熟后即可完成日式寿喜牛肉锅汤底的制作。

牛肉锅子怎么烧

做法如下:

主料:牛肉200克、粉条100克。

牛肉作料:蒜泥1大匙、葱花2大匙、酱油2大匙、清酒1大匙、白糖1大匙、芝麻盐1大匙、香油1大匙、胡椒面少许。

粉条作料:酱油1小匙、香油1小匙、蒜泥半小匙、葱花1小匙。

辅料:鲜蘑6个、金针蘑1袋、香菇3个、洋葱半个、小葱30克、肉汤3杯、酱油1小匙、精盐1小匙。

步骤:

1、牛肉用牛肉作料拌匀。

2、粉条用水泡开，切成适当长的段，略焯后用粉条作料拌和。

3、鲜蘑用手撕成条，金针蘑切去根部，香菇去柄，切成片。

4、洋葱切成丝。

5、小葱切成5厘米长的段。

6、原料摆放锅内，倒入滚烫的肉汤，再加酱油烧开，加盐调好口味即可。

牛肉锅的做法

1、食材用料：牛肉 适量、豆腐 1块、胡萝卜 1根、土豆 1个、金针菇 适量、白菜 3片、香菜 适量、姜 适量、葱 适量、蒜 适量、干辣椒 适量、香叶 适量、八角 适量、花椒 适量。

2、详细做法：牛肉洗净后切大块。土豆，胡萝卜切块。豆腐切块后焯水。锅内烧水放姜片，大蒜，葱，花椒。水开后放入牛肉焯水去腥。另起油锅，放姜，葱，蒜，花椒，八角，辣椒爆香。放牛肉煸炒变色后，加盐，生抽，老抽，料酒，糖。加入足量清水。大火烧开后转入电压力锅压30分钟。压好的牛肉再转入煮锅中，放入土豆，胡萝卜。放入豆腐。加少许火锅底料中火炖。土豆，胡萝卜炖烂后放入白菜和金针菇焖2分钟。最后放入香菜开锅后关火。成品。

3、【健康功效】牛肉：补脾胃、强筋骨、益气血。八角：理气、止痛、温阳。花椒：维持皮肤和粘膜健康。

麻辣牛肉锅做法窍门

1、新鲜牛里脊洗净、逆纹切薄片，越薄越好。放冰箱冷冻一下，更好切。

2、蔬菜洗净摆盘，菌类、豆制品、鸭血处理好，摆盘。

3、鲜藤椒从冰箱取出，解冻，取所需的量、干红椒、麻辣底料，郫县豆瓣酱、浓汤宝准备好。

4、油锅菜籽油烧热，加两大勺郫县豆瓣酱煸炒，加入适量的开水，加鲜藤椒、麻辣底料、干红椒、老抽、糖、盐煮开。

5、加入浓汤宝煮至融化，火锅汤底就做好了，配上所有的配菜开吃吧。

6、如果觉得汤底不够味，可以用配上火锅调料、香菜作为蘸料。