四季豆怎样保存时间长
1、四季豆一般立即放到塑胶袋或薄膜袋中冷冻能储存5～7天，可是放久了会慢慢出現咖色的黑斑，有碍观瞻。
2、假如想储存得更久一点，最好是把他们洗干净之后用食盐水氽烫并控干水份，再放入电冰箱中冷藏。
3、但是要还记得水份一定要控干，那样冷藏过的黄豆才不容易粘在一起。
肉烧四季豆做法步骤
1、主料：五花肉500克、四季豆500克。
2、辅料：姜适量、蒜适量、干辣椒5颗、八角一两颗、老蔻一两颗、白蔻一两颗、草果1颗、香叶1片、桂皮1块、小茴香1点、山奈两三颗、冰糖20粒
3、五花肉洗净焯水，切成拇指大小方块。
4、植物油一点点润湿锅底即可。开火，冷油放入冰糖20粒左右。
5、用锅铲划开冰糖，直到冰糖化开发亮发出淡淡的焦糖味并略微起泡即可。这个步骤要注意火候糖发亮即可，不要炒出糊味，初学者火要开小，否则会手忙脚乱哦。
6、放入姜、蒜、干辣椒、草果、老蔻、白蔻、八角、山奈、香叶、桂皮、小茴香等你喜欢的香料与五花肉一起煸炒，肉上糖色出油倒入口蘑酱油、少许白酒继续炒，注意一定不要出糊味。如果锅过热可在酱油中兑些水以免糊锅。
7、炒好后倒入炖锅或砂锅，加水淹过五花肉，小火闷烧至软糯（约1个小时）。
8、加入四季豆，揭开锅盖小火烧15分钟。
9、再倒入炒锅，尽量收干水分，炒至四季豆微黄，起锅装盘。享受美食的时刻到了！
四季豆干饭步骤
1、主料：四季豆500克、大米200克、腊肠3根。
2、辅料：大蒜2瓣、盐15克、鸡精5克、黑胡椒5克、橄榄油2勺。
3、做法：
（1）买好材料，四季豆和腊肠还有蒜。
（2）四季豆洗好切丁，腊肠切片，蒜切末。放在一边备用。
（3）烧开水后加米煮，这时候米要搅动，不然会粘在一起。
（4）煮到半生的时候就可以关火。
（5）找一个类是漏网的东西将米和水分离，再用凉开水冲一下米，降温，用筷子扎几个小洞，有利于大米散热。
（6）热锅，加一点橄榄油，因为腊肠也是有油的，所以一点油就可以了。
（7）依次加入蒜蓉、腊肠、四季豆。
（8）加入盐、鸡精、黑胡椒，翻炒一下下，就关火，切记不能炒久了。
（9）放入电饭锅铺平。
（10）再加入米饭铺平，按正常的煮饭按键就可以了。
（11）吃的时候拌一下就可以了，非常的好吃，而且简单哦。
（12）最后不要忘记了米汤，和四季豆饭是绝配哦。
四季豆吃不完怎么存放
先将四季豆洗干净，用盐水焯过后，沥干水分，再放置于保鲜袋内，封装或者放置于干净、干燥、密封容器内，再放于冰箱或者其它阴凉、干燥、避免阳光直射的地方，可以延续四季豆保存时间，减缓四季豆的营养流失速度。
四季豆：四季豆又叫菜豆，芸扁豆，四月豆等，为一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆，在四川及一些华中地区叫做四季豆，是餐桌上的常见蔬菜之一。
注意事项：１、烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。
２、烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。
３、为防止中毒发生，扁豆食前应加处理，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。四季豆的有毒成分主要是皂苷和胰蛋白酶抑制物。烹调时，应该先将豆煮熟后捞出，再加上调味佐料焖煮，便可以解毒性。
４、如果四季豆未煮熟，豆中的皂素会强烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃，使人食物中毒。为了防止出现四季豆中毒，一定要将四季豆煮透、煮熟。
四季豆炒肉怎么做
用料：四季豆，肉丝。
步骤：
1、锅里烧开水后放入盐，倒入四季豆过水焯熟。
2、把焯熟的四季豆放入冷水。
3、焯四季豆时，把肉丝放料酒，生姜，盐，糖，生粉，腌制15分钟。
4、热锅起油放入腌制好的肉丝，爆炒。
5、肉丝爆炒到断生后盛盘备用。
6、另起油锅，把四季豆沥干水份后倒入翻炒。
7、翻炒均匀后倒入炒好的肉丝，再撒入盐，继续翻炒1分钟。
8、撒入鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。