爆炒蒜香花甲螺的做法

1、主料：花甲600克。

2、辅料：花椒一小抓、辣椒一大把、芹菜两根、香菜两根、大白蒜一大颗、料酒一小勺。

3、花甲买回来以后用水浸泡，表壳用牙刷给刷洗了。

4、所有配料准备好备用。

5、浸泡好了洗净后用盘子装起来，然后锅里边烧开水把花甲放下去，由于时间关系我就没有拍照。花甲遇热就会爆开，全部爆开以后，（一分钟都花不了）就捞起来挤沙，没有爆开那种可以直接扔掉，没有肉但是爆开了也可以直接扔掉，很好辨认。

6、锅里边放油，大火，先放辣椒花椒，油炒辣以后就放花甲还有蒜，盐，翻炒以后加入一小勺料酒。起锅前加入香菜和芹菜。就可以装盘了。

花甲螺的做法

材料：花甲螺，盐，老抽，味精，香葱，生姜，大蒜，小米椒。

1、切好所有食材，洗净花甲螺。

2、锅内入油倒入花甲螺翻炒，然后加料酒翻炒。

3、待花甲螺全部开口之后加入生姜大蒜小米椒翻炒。

4、加盐、老抽、味精调味。

5、加香葱翻炒均匀后即可出锅。

花甲螺怎么炒好吃

1、食材：花甲250g，蒜2个，姜3片，青椒2个，酱油1勺，盐适量,蚝油1勺,红椒1个。

2、花甲加盐清洗干净。

3、青红椒切片，大蒜去皮拍扁。

4、葱切段。

5、热锅放油，加入大蒜爆香。

6、加入花甲螺。

7、加入料酒。

8、加入盐。

9、加入蚝油，翻炒均匀。

10、放入青红椒翻炒均匀。

11、炒到花甲都开口，加入葱段。

12、爆炒花甲螺做好了。

花甲螺怎么做好吃

花甲螺1000克、食油3汤匙、食盐3克、料酒1茶匙、海鲜酱1汤匙、生抽1.5茶匙、青尖椒2条、香葱1把、姜1小块。

1、把花甲螺放入水中，加入少许盐，放入冰袋养3小时左右。

2、切好姜丝、葱段，青椒去籽去小段。

3、水中放入生姜烧开，加入适量料酒，下花甲螺大火煮2分钟左右，煮到花甲全部张开。

4、把花甲螺再清洗几次，把没肉的壳去掉，冲好后控水。

5、热油锅下姜、葱爆香。下花甲螺爆炒，调入少许料酒。

6、加入1大勺海鲜酱，适量生抽和盐。下青椒翻炒至青椒断生即可。