烤冷面的酸甜汁怎么做

1、番茄酱一份准备好。

2、炒锅放适量油，然后放入番茄酱，水，白糖，醋，盐

3、酸甜汁烧开以后放入适量水淀粉勾芡。

4、最后芡汁收浓，酸甜汁就好了。

5、烤冷面：是黑龙江省鸡西市密山市特色小吃之一，烤冷面起初有多种做法，包括油炸、高温铁板碾压等，后改良为铁板成块煎烤。现在烤冷面已经火遍全国的大江南北，是东北极具特色的美食。

6、油炸烤冷面制作方法简单，可以用鸡蛋，香肠等辅助材料，主要由酱料作为调味剂。

7、烤冷面的成本低，味道极棒。所用冷面早期为普通冷面，后期使用特制冷面（比平常市面常见的冷面要薄、软，且加工后不需要经过晾晒的过程），柔软，可直接食用。

糖醋酸甜汁的配料比例

第一种做法：

1、将生姜，生葱，青椒用适量油爆炒。

2、加水，山楂片，西红柿煮烂。

3、约20分钟后，用细布和筛斗滤去渣滓。

4、再放入白糖，酱油，食用玫瑰色素。

5、最后加白醋，再在火上略滚一下即可。

第二种做法：

1、将葱、芹菜、胡萝卜、雪梨、大蒜、丁香用植物油炒香后加水，放入山楂、香叶、辣椒用中火煮至软烂，使原料中的呈味物质、营养物质充分溶解于水中，滤渣既成基汁。

2、然后在基汁里调入番茄酱、辣酱油、玫瑰露酒、蔗糖、盐熬制成一体，冷却后加入白醋蒜茸既成。

第三种做法：

锅烧热放少许油，倒入番茄酱，再加半勺糖，半勺醋， 多半勺水，盐少许，勾欠等起泡后再淋少许热油即可。

锅包肉的酸甜汁怎么调

做法：

1、勺子放十分之一盐、五勺糖、醋精两勺、和匀。

2、尝尝味道，甜酸就行，不要太酸，然后放三勺油和匀 ，把调好的汁倒入锅内。

3、将配料放在炸好的肉上一同倒如锅内，翻勺30秒即可，把汁都裹到肉上。

烤冷面酸甜汁如何调制

1、材料：西红柿、菠萝、柠檬、冰糖、白醋、盐。

2、做法：

菠萝用盐水泡过切成小块，西红柿切小块然后用盐腌过倒掉多余的水分备用；

将西红柿和菠萝放搅拌机中打成浆加冰糖，然后放电压锅内煮30分钟；

柠檬榨汁，再准备一点玉米粉；

把柠檬汁和玉米粉加进煮过的果酱中搅拌均匀；

慢火继续熬至果酱起泡即可。

酸甜汁怎么调

1、排骨洗净，斩成小块，姜切片，葱头拍一下，兑一碗糖醋汁备用。

2、炒锅加入适量食用油，油热后，下入姜片，八角爆香。然后下入葱头，排骨，加一点盐调味，翻炒至变色。

3、下面加入适量米醋，而这个醋的量要浸过排骨即可，然后转小火，盖上盖子，进行慢慢焖。

4、待焖到醋全部干掉，锅里剩下油和排骨，再加入兑好的糖醋汁，用大火烧开，再烧至糖醋汁收汁变少，即可出锅，装盘后撒上些上白芝麻就好了。