煮好的肘子怎么做好吃

1、把肘子、葱姜、干红椒、料包，放入黑色内锅中，放入2大勺花雕酒，一勺毫升；

2、放入40毫升的特制酱油，类似于生抽；放入3大勺45毫升红烧酱油，类似于老抽；

3、放入2勺盐，一勺大约5克左右；放入清水1000毫升；

4、炒锅中放入少许的油，同时放入冰糖，开小火加热；

5、一直加热至冰糖完全融化，并变成褐色的时候，关火；加热过程中，用锅铲不停搅拌；

6、把熬好的糖色倒在锅中；

7、盖好盖子压力锅开始自动工作，煮好后肘子小心捞出，摆放到盘中，周围用焯水后的西兰花装饰一下；

8、盛出适量的汤汁放于炒锅中，大火烧开后，用水淀粉勾芡，趁热浇在肘子上即可。

野猪肘子怎么做好吃

1、将葱，姜，香叶，大茴香，小茴香和花椒放入调料盒中；

2、将香葱和红辣椒切碎；

3、用清水将肘子泡一会；

4、放开水加料酒和蜂蜜煮5分钟，肘子捞出温水冲净待用；

5、锅内重新放清水，放入葱姜和调料盒，加适量的料酒，生抽，老抽和盐；

6、放入肘子煮至8成熟，约中火半小时，肘子捞出放入盘内，蒸锅加水烧开；

7、淋入一勺卤肘子的卤汁，大火蒸10分钟；

8、锅内放一点花生油，倒入冰糖，小火融化；

9、熬至起大泡后，加入半小碗温水；

10、汤汁浓稠时倒入肘子上，撒一层香葱，红辣椒和白芝麻即可。

整个肘子怎么做好吃

1、先将买回来的肘子用凉水冲洗后沥干，去掉部分血水。土豆清洗干净，为下一步去皮做准备。

2、冷水下锅，焯肘子：把冲洗过的肘子放入凉水锅内，开大火，待水烧开后，再烫1-2分钟关火，将肘子捞出沥干水分待用。

3、切配食材：将土豆去皮后，切成小块备用，不要切太薄，否则炖烂后很难夹上来。老姜洗干净后，先切片再切成丝，大蒜子去皮后用刀拍烂，再切成蒜末。

4、锅架在中火上，倒入少量食用油，油热后倒入沥干水分的肘子，开大火，翻炒肘子变色后，放入豆瓣酱，再放入姜丝和蒜末，继续翻炒使佐料分散均匀。

5、肘子放佐料后再翻炒3分钟左右，锅内倒入大半锅凉水，将肘子完全盖住，盖上锅盖待汤烧开后，再煮10来分钟，揭盖倒入酱油和食醋，用锅铲搅拌均匀。

6、再放入洗好的桂皮，添入较多的食盐，搅拌均匀后，调成中火，盖上锅盖继续熬煮半小时。

7、揭盖用筷子戳下肘子看是否已经炖烂了，炖烂得差不多时，放入切好的土豆和青尖椒，盖上继续焖煮一刻钟左右，待土豆也炖烂熟时，就可以关火出锅啦。