蜂蜜用开水冲了有害吗

蜂蜜用开水冲不会有害，但是蜂蜜不宜用温度过高的水冲调，因为蜂蜜除含65%至80%的葡萄糖及果糖外，还含有丰富的酶、维生素和矿物质，这些营养物质在高温下会被破坏。所以最好用温开水，以40-50摄氏度的温开水冲服为宜。

蜂蜜用多少度的水冲效果最好 蜂蜜水的功效与作用

蜂蜜被大家誉为全民养生食品，味道甘甜，还有润肺、止咳的功效，常用来泡水喝，那么蜂蜜用多少度的水冲效果最好呢？一起来了解一下吧。

蜂蜜用多少度的水冲效果最好

蜂蜜用40度左右的水冲效果最好。蜂蜜中含有酶类物质，经烫开水冲后会发生变性，产生大量的羟基甲糖醛，也会使蜂蜜中的蛋白质、维生素、苹果酸等营养物质受到的破坏，而且还会产生一种怪酸味，影响口感。因此建议用40度左右的水冲蜂蜜比较好，最高不要超过60度，这样能保证蜂蜜中各种维生素、酶不受破坏。

蜂蜜水的功效与作用

1.润肠通便

蜂蜜水富含的酶类、有益菌、有机酸及维生素等成分，其中酶类能促进胃肠对食物的消化和吸收，有机酸能刺激胃酸分泌，有益菌能均衡胃肠内的菌群，维生素及矿物质能调整胃肠功能。

2.排毒养颜

蜂蜜水中富含的有机酸、活性酶、有益菌及维生素等成分可以促进胃肠蠕动并能显著缩短排便时间，可以促进机体快速清除体内堆积的“垃圾”，同时在蜂蜜水中含有的黄酮类化合物、多酚类物质及维生素等成分有极强的抗氧化作用，可以有效清除体内过多的自由基并能防止细胞色素的沉积，因此经常喝蜂蜜水可以起到极为不错的排毒养颜功效。

3.减肥

蜂蜜水中的酶类成分可以加快人体内脂肪的代谢与分解，能让它们快速燃烧并排出体外，从而也就减少脂肪在人体内的堆积，让人们体重减轻。

4.安神助眠

蜂蜜水中富含的葡萄糖及果糖能快速为神经系统补充能量并能缓解神经紧张和舒缓情绪，同时蜂蜜水中富含的维生素可以强化神经系统功能，另外蜂蜜水中富含的镁元素可以起到抑制神经兴奋、消除紧张情绪、减轻心理压力等作用。

相信大家看完上文的介绍后，对蜂蜜用多少度的水冲效果最好已经有了自己的认识了，此外还介绍了蜂蜜水的功效与作用，希望今天分享内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。

蜂蜜用开水冲可以吗

蜂蜜不建议用开水冲，蜂蜜中不仅含有大量葡萄糖、蚁酸、蛋白质、维生素和无机盐，而且还有酶物质，这些酶是有活性的，在高温下活性会渐渐丧失，并产生大量的羟基甲醛糖，使蜂蜜中的蛋白质、维生素C和蚁酸等营养物质受到破坏，蜂蜜建议使用40摄氏度以下的温开水或凉开水冲泡。

蜂蜜是糖的过饱和溶液，有些单花蜜低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。蜂蜜结晶与蜜种、储存条件有关。一般蜂蜜在13摄氏度以下结晶，而油菜蜜、椴树蜜在13～14摄氏度就会结晶，洋槐蜜则不太容易结晶。枣花蜜虽属不易结晶的品种，但如有少量结晶，仍属自然现象，请放心食用。蜂蜜一般存于阴凉的地方，但是温度不宜过低，蜂蜜一般在10摄氏度时，会发生结晶，不利于食用。可以选择放置到夏天自然化开。