小米熬粥的技巧

1、首先准备食材小米，选米上一定要用上等质量的新小米，这样熬出的粥好喝粘稠。

2、用清水泡20分钟，这一步至关重要，用水泡过小米目的是更容易熟和达到颗粒饱满的效果。

3、准备一锅清水烧开，准备熬小米粥，千万注意不要冷水下锅，冷水下锅易糊锅。

4、泡好的小米倒入沸水中，大火烧开煮5分钟左右，转小火，这时滴入几滴植物油，添加植物油的目的是让你熬出的小米粥色泽特别有光泽，有亮度，而且能增加粥的香味，另外加点油还不扑锅。

5、熬粥，火候掌握是关键，大火熬制五分钟改文火熬制20分钟，在熬制的过程中一定要不时地用铲子搅动锅中的粥，这样米粒才能完全的涨开，米粒饱满，熬出的小米粥才会特别浓稠，才会出小米油。

玉米粒熬粥的方法

1、玉米剥下来；

2、糯米可以先泡一会儿，时间不够也可以不泡；

3、玉米粒放入搅拌机中，加入没过玉米粒的水；

4、磨成玉米糊；

5、连糊带渣一并倒入锅中，再倒入大概玉米糊2倍体积左右的水，加入淘好的米。看上去白白的是玉层的泡沫；

6、小火煮半小时，注意别粘锅，再焖40分钟左右。

熬粥的正宗做法和配方

1、配方：红豆50克，净化水300毫升，花生仁20克，干莲子15克，干红枣50克，无核红葡萄干50克，糯米180克，黑米50克，松子仁15克，净化水2200毫升，冰糖100克

2、将红豆及花生洗净，用水泡2小时，倒掉水，然后放小锅里，加300毫升水浸盖，中火煮30分钟，关火。保留煮豆汤。莲子用水泡2小时，捞出。把莲芯去掉。红枣洗净，去核。葡萄干洗净。

3、糯米及黑米淘净，泡2小时，沥出。

4、取一个大汤锅，放入红豆，花生及煮豆汤，莲子，红枣，葡萄干，糯米，黑米，松子仁，2000毫升水，用大火煮开。横放两根筷子在锅上，将锅盖放在筷子上，把火调至中偏小，煮1小时20分钟，其间，用勺偶尔搅一下，以免粘锅。加冰糖，稍搅，小火煮30分钟即好。

鲜鲍鱼熬粥的简单方法

1、食材：鲍鱼4只、干贝适量、白米适量、水适量、胡椒粉适量、盐适量、鲣鱼酱油适量、葱花适量、包菜适量。

2、清洗干净鲍鱼，撒些盐搓洗鲍鱼身上的污垢，去除内脏再洗一遍。

3、干贝用热水泡开，大米提前浸泡一小时。

4、干贝和鲍鱼切丁，留下一只完整的鲍鱼煎熟备用。

5、先煮白粥20分钟，再下鲍鱼，干贝，包菜，酱油和所有调味料，再次煮滚后煮熟后焖几分钟。

6、盛出来撒上葱花和一只煎熟的鲍鱼吃吧。

熬粥的时候放一些姜的做法对吗

生姜的作用具有温中散寒。温肺止咳 化痰等功效。所以煮粥的时候，里面放一些姜片，可以用来治疗胃寒腹痛，痛经。寒性腹泻等。

做法如下：

1、准备好材料。

2、姜切片，米洗净，加入油盐搅拌均匀，放冰箱冷冻1到2小时。

3、电饭煲内加入水。

4、加入姜片，盖上锅盖。

5、待水开后，加入米。

6、 煲约30分钟后即可食用。