做包子馒头用哪种面粉好

做包子馒头一般用中筋粉，即普通面粉，它的特性是筋度中等。面粉按照蛋白质含量可以分为高筋粉、低筋粉、中筋粉。不同麦子的品种和取材部位决定着面粉的蛋白质含量及其用途。中筋面粉一般取材于麦粒的胚乳部分，蛋白质含量在百分之9至百分之12的面粉叫中筋粉。中筋粉颜色呈乳白色，介于高、低粉之间，体质半松散，中筋粉多用在中式点心制作上。

真的有包子馒头批发吗

包子和馒头可以进行批发。

如果想要批发馒头和包子，可以直接去喜爱的或者味道较好的馒头店或者包子店，与老板洽谈进行批发即可。一般包子和馒头批发的价格都是比零售价格便宜百分之二十至百分之三十之间。如果批发馒头和包子是供自己食用，建议一次不要批发太多，会影响新鲜度和口感。若是批发馒头和包子来进行零售，只能自己来标定零售价格赚取差价以此获利。

在家如何做包子馒头

1、先将酵母粉倒入温水中，搅拌均匀，再把调好的酵母水倒入面粉中，搅拌均匀，然后揉成团。

2、准备一个盆，在盆中放入热水，将揉好的面团放入盆中，再包上保鲜膜，酸菜切碎，京葱、生姜切沫。

3、将酸菜、肉糜、京葱放在大盆中，加入料酒、味精、老抽、色拉油搅拌均匀，把发好的面拿出来，在面板上抹上一层油，把面团揉成长条，然后分成大小一样的面团，将面团弄成面皮，再把调好的酸菜馅放入面皮，接着转圈捏成褶皱，收口捏紧，锅中烧开水，上面铺上蒸包子的布，然后把包子均匀的放入锅中，大火蒸25分钟即可拿出。

4、馒头更简单，只需要和好面团，放进蒸笼即可。