菠菜和豆腐能一起吃吗有什么影响

菠菜和豆腐不能一起吃，菠菜里含有很多草酸，豆腐里含有较多的钙质，两者若同时吃的话，可在人体内发生化学变化，生成不溶性的草酸钙。

菠菜（学名：SpinaciaoleraceaL.），又名波斯菜、赤根菜等，属藜科菠菜属一年生草本植物。菠菜的种类很多，按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种。菠菜原产伊朗，中国普遍栽培，为极常见的蔬菜之一。

菠菜和豆腐能一起吃吗

豆腐和菠菜是可以一起吃的，两者并不会产生毒副作用，而且可以相互促进，有效的促进身体内的新陈代谢，加速营养物质的吸收。

豆腐又称水豆腐，是最常见的豆制品，相传为汉朝淮南王刘安发明。它是中国传统食品，味美而养生，也是素食菜肴的主要原料，被誉为“植物肉”。

菠菜，又名波斯菜、赤根菜等，属藜科菠菜属一年生草本植物。菠菜的种类很多，按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种。菠菜原产伊朗，中国普遍栽培，为极常见的蔬菜之一。

菠菜和豆腐能一起吃吗

1、可以的，如果菠菜没经过焯水，里面会含有草酸，这种草酸与豆腐中的钙如果结合在一起是不利于人体吸收和利用，所以如果菠菜经水焯一下，与豆腐搭配在一起是不影响营养吸收，所以是从科学的角度上看豆腐和菠菜是能够放在一起吃。

2、菠菜不能和奶制品放在一起吃，因为菠菜中含有大量的草酸，而奶制品中含有丰富的微量元素，所以放在一起是会加重胃肠道负担的，而且也会降低其营养。菠菜还不能与黄瓜放在一起吃，因为菠菜中含有维生素C，而黄瓜则含有多性酶，所以黄瓜能把菠菜中的维生素C分解掉，所以就会影响营养物质的吸收。

菠菜和豆腐皮的做法

首先锅中烧开水，放入洗净的菠菜，焯水一分钟，捞出过凉水，挤净水分后切成长段，放入容器中。然后把豆皮切丝，放入菠菜中。蒜切末备用。在菠菜豆皮中调入花生油，再放入醋、糖、适量盐，上面放辣椒面、虾皮、蒜末。锅中放适量油，开火烧油，放入花椒粒榨出香味，把花椒油浇倒在蒜末、辣椒和虾皮上，再撒上适量熟芝麻。

凉拌豆腐皮是一道清爽适口的快手家常凉菜，做法非常简单。主要食材是豆腐皮，可添加胡萝卜丝、蘑菇、香菜等作为配料。脆嫩辣香，清爽适口。豆腐皮是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。豆腐皮是从锅中挑皮、捋直，将皮从中间粘起，成双层半圆形，经过烘干而制成的，皮薄透明，半圆而不破，黄色有光泽，柔软不粘，表面光滑、色泽乳白微黄光亮，风味独特，是高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养食品。

菠菜和豆腐能一起吃吗?为什么?

1、菠菜和豆腐不能一起吃。这种吃法导致营养的流失，甚至给机体能带来一定的损害。

2、因为菠菜内含有草酸豆腐含有硫酸钙，豆腐内的硫酸钙和菠菜内的草酸在一起容易起化学反应，生成难溶于水的草酸钙。

3、这种物质人体无法吸收还会堆积在体内，严重者会形成结石给人体带来健康的损害，所以尽量的不要菠菜和豆腐一起食用。

4、如果必须要在一起的话需要把的菠菜先进行加温，排除草酸以后，再一起食用。