兔肉怎么炒

用料：兔肉400克、青椒300克、黄豆酱1勺、姜2片、蒜2片、料酒1勺、酱油1勺、辣椒5粒、豆粉1勺。

1.备好食材。

2.兔肉加豆粉、料酒拌匀。

3.锅中加油，热炒姜蒜、辣椒。

4.加兔肉炒。

5.加黄豆酱、酱油炒香，加1勺水烧入味。

6.加青椒炒入味即可。

兔肉怎么腌制

兔肉的腌制方法如下：

一、原料：兔腿肉400克、火腿100克、青菜叶50克、精盐15克、味精1克、腐乳卤50克、胡椒粉10克、汾酒25克、葱段50克、姜丝25克、香菜5克、干淀粉15克；

二、具体步骤：

将兔腿肉去骨洗净，肉向两边片薄，拍平；然后加腐乳卤、汾酒、胡椒粉、味精和精盐胸15分钟；火腿切成薄片；将胯过的兔腿肉置于砧板上摊平，放上青菜叶，撒上干淀粉，再放上火腿片；在兔肉的一端放上葱段、姜丝、卷成兔腿形，用细铁丝将兔腿捆扎住，用铁钩钩挂，放在烤炉内，烘烤约30分钟即熟；将烤熟的兔腿拆去铁丝后，横切成片，摆放在盘中，两边衬以香菜叶即成。

兔肉怎么包饺子

1、把兔肉剁成馅放入盆中；

2、葱姜切末放入馅中；

3、再加入剩下的调料，顺着一个方向搅拌均匀；

4、然后往肉馅中加水，不要加太多，一边加水一边顺着一个方向搅拌，直到水全部吃进肉馅中；

5、白菜叶洗净剁碎，放入肉馅中搅拌均匀；

6、在面粉中打入一个鸡蛋，加水和成面团；

7、将面团揉至三光，这样面就和好了；

8、和好的面下剂子擀成饺子皮，包成饺子生胚，放入锅中煮熟。