下面条为什么要放油

1、为了口感好；

2、放油可以减少煮面时那些气泡溢出锅；

3、保证面条不会干涩；

4、为了面条的营养价值更加丰富。

炒股为什么要控制仓位

1、假设投资者的盈亏概率为五五开。同时笔笔交易都是全仓。如果股价先上涨10%，再下跌10%的话，那么此时投资者的资金便是原有资金的：1*1.1*0.9=99%;如果是先下跌10%，再上涨10%，那么此时投资者的资金也为原有资金的99%。

2、在盈亏概率五五开的情况下投资者的资金都会逐步缩水。更别提胜率低的时候，可见控制仓位是很重要的。

3、总之重仓意味着风险大。在炒股的过程中，投资者应当把资金分几等份，建仓的时候以较小的仓位为主，再依据行情的运行来进行加减仓的操作。

炒鸡蛋为什么要放白醋

炒鸡蛋放白醋是因为这样做可以去除蛋腥味，并且网络上还有在炒鸡蛋的时候加入白醋可以软化血管的说法。我们只需将鸡蛋打成蛋液，加入适量白醋搅拌均匀，再倒入锅中用中小火翻炒即可。

很多人在炒鸡蛋的时候都习惯加一点白醋，这样做是因为白醋可以一定程度上去除鸡蛋里面的蛋腥味，这样就能够让鸡蛋的味道更加鲜美，也能让那些对蛋腥味比较敏感的人接受它。

同时，网络上还有炒鸡蛋时加白醋可以软化血管的说法。我们只需要将鸡蛋打散的时候，往蛋液里面添加一点白醋就可以了，并不是在翻炒鸡蛋的时候往锅里加白醋。

除此之外，想要炒出来好吃的鸡蛋，不仅要善于利用这些辅助材料，还要注意火候。通常最好是使用中小火来慢慢翻炒鸡蛋，这样炒出来的鸡蛋就不会又老又硬或者是糊锅了。