藕如何煲汤才嫩
藕煲成莲藕排骨汤会嫩。
莲藕排骨汤的制作方法:
主料:排骨1500克,藕1000克。
辅料:老姜20克,花椒50克 盐10克,黄酒100毫升。
莲藕排骨汤的做法:
1、藕斩成段在沸水中焯一下后捞起,切小块或切段后用刀拍破;
2、老姜切好,用刀拍破;
3、藕放炖锅中小火炖四十分钟,然后放入排骨,烧沸后打去浮沫;
4、放料酒、花椒、老姜,沸后改小火炖一小时后,放盐再继续炖一小时即成。
火鸡如何煲汤
火鸡煲汤的方法:
1、准备食材:火鸡腿70克、油、盐、蘑菇、鸡蛋两只、胡萝卜;
2、将火鸡腿去皮去骨切片,准备新鲜蘑菇和两只鸡蛋;
3、用生粉,盐和少许鸡精和火鸡肉拌均匀腌制片刻;
4、将鸡蛋打成蛋液,蘑菇和胡萝卜切片,煮锅烧开水放入胡萝卜煮四分钟;
5、胡萝卜煮软再放入蘑菇煮三分钟,当蘑菇煮熟后放入火鸡肉用筷子划散使得肉片均匀收热;
6、加适量的盐调味,最后将蛋液徐徐倒入马上熄火用筷子将蛋液划散成蛋花;
7、将汤装
牛骨如何煲汤好喝呀
牛骨用砂锅煲汤最宜。煲牛骨汤方法如下:
牛骨洗净后放入冷水锅中二十分钟煮,撇去浮沫。将骨头汤倒入电砂锅,加一小块的老姜、花椒数粒、适量的醋。大火熬煮三十分钟以后,换小火熬煮五个小时以上即可。炖煮期间不能加水。