冷冻的牡蛎怎么吃

牡蛎也叫海蛎，冷冻的一般是生的有当天剥的最好，清洗时水可以多点，用手捞出，其下面有碎壳。其可以做很多菜，下面以蒜蓉生蚝为例：

蒜去皮，借助工具将蒜磨成蓉待用（蒜蓉比蒜末口感更好些，所以有条件尽量磨成蓉）；生蚝用螺丝刀从缝隙中撬开，取出海蛎肉洗净；将所有的海蛎肉集中一起用调味料腌制片刻后重新装在牡蛎壳上；在生蚝上撒适量的蒜蓉，入开水锅中蒸5分钟左右即可取出；撒上香葱末，浇上热油便可出锅。

牡蛎怎么吃法

牡蛎又称生蚝，牡蛎是软体动物，药食同源的食物，可以生吃、煎烤、煮粥，也可以清蒸或者做成蚵仔煎等小吃，十分美味。牡蛎富含多种维生素、多种氨基酸，肝糖原、B族维生素等营养成分，它具有补肾助阳解毒降压滋阴的功效。

牡蛎是世界上第一大养殖贝类，是人类可利用的重要海洋生物资源之一，为全球性分布种类。牡蛎不仅肉鲜味美、营养丰富,而且具有独特的保健功能和药用价值，是一种营养价值很高的海产珍品。牡蛎的含锌量居人类食物之首。古今中外均认为牡蛎有治虚弱、解丹毒、降血压、滋阴壮阳的功能。牡蛎作为一种优质的海产养殖贝类，不仅具有肉味鲜美的食用价值，而且其肉与壳均可入药，具有较高的药用价值。

牡蛎怎么吃

可生吃、清蒸、炒制、炖汤、红烧等。

牡蛎白菜汤做法：准备生蚝300克、白菜150克、姜3片、葱花适量、胡椒粉1勺、料酒1勺、白醋1勺、盐1小勺。

1、锅内放入水和姜片，水开后，放入洗好切好的白菜煮2分钟左右。

2、倒入洗干净的生蚝。倒入少许料酒和白醋。

3、倒入胡椒粉和适量盐煮2分钟。

4、最后倒入葱花即可。

牡蛎：牡蛎俗称海蛎子、蚝等，隶属软体动物门，双壳纲，珍珠贝目，是世界上第一大养殖贝类，是人类可利用的重要海洋生物资源之一，为全球性分布种类。牡蛎不仅肉鲜味美、营养丰富， 而且具有独特的保健功能和药用价值，是一种营养价值很高的海产珍品。牡蛎的含锌量居人类食物之首。古今中外均认为牡蛎有治虚弱、解丹毒、降血压、滋阴壮阳的功能。

生牡蛎怎么打开

1、清理生蚝，将其外壳的泥沙去除干净；

2、找准下刀的位置。找到内外壳连接的缝隙，用刀把筋肉挑断；

3、打开生蚝后，用刀拨开连在壳上的蚝肉，不要让汁液流出来；

4、将打开的生蚝在浸泡过柠檬的水中浸泡一次，即可装盘。