鲫鱼酸梅汤的做法

食材：鲫鱼，一条酸梅，6个大葱，1节姜，3片香菜。

鲫鱼酸梅汤的做法：

1、先把鲫鱼清洗干净；

2、鲫鱼洗净用厨房纸擦干，葱、姜切丝；

3、锅里放油，把鲫鱼煎一下，盛出；

4、剩余的油煸炒葱、姜出香味；

5、鲫鱼肚子里放入酸梅加水炖炖成奶白色，调入盐、白胡椒即可。

发酵的酸梅汤喝了会怎样

发酵的酸梅汤喝了通常会引起上火，建议还是适量为好。

酸梅所含的有机酸主要是柠檬酸，苹果酸，单宁酸，苦叶酸，琥珀酸，酒石酸等，具有生津解渴，刺激食欲，消除疲劳等功效，尤其是柠檬酸含量在各种水果中含量最多，柠檬酸是人体细胞物质代谢不可缺少的重要酸类，它能促进乳酸分解为二氧化碳和水排出体外，恢复疲劳，且有益于钙的吸收。酸梅营养丰富，低糖高酸。其次，它具有合理的钙磷比，是开发儿童和老年保健食品的最佳食物。酸梅被誉为典型的强生理碱性食品，能中和酸性食物，使血液呈微碱性。

酸梅汤材料

1、做酸梅汤的材料包括：乌梅30g、陈皮10g、干山楂片30g、甘草5g、水1500ml、冰糖适量、干桂花适量，乌梅和水的比例是1：50。

2、将30g乌梅、10g陈皮、30g干山楂片、5g甘草洗净后，浸泡半小时以上。

3、将浸泡好的材料倒入锅中，加1500水和冰糖大火煮开后，转小火煮40分钟关火。

4、然后把纱布洗干净，把酸梅汤倒入，过滤掉里面的材料渣。最后撒点干桂花进去，按个人口味可以决定加不加冰块。

5、喝不完的时候，把酸梅汤放进去冰箱里冷藏，2-3天内饮用完即可。