赤豆牛肉汤怎么做

1、材料：牛肉（肥瘦）250克、赤小豆150克、花生仁（生）100克、大蒜适量。

2、将赤小豆、花生洗净；

3、大蒜去衣，洗净；

4、牛肉洗净，切块；

5、把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，改文火煮2小时，调味即可。

6、

萝卜牛肉汤家常做法

1、牛腩先用水洗净,再放清水中浸泡2个小时左右,去除血水。

2、泡好的牛腩切成小块,用开水焯烫。

3、牛肉放煲里,加入适量的清水,把配料也放进去,大火烧开后小火炖2个小时左右。

4、白萝卜去皮切块。

5、白萝卜倒进汤里,继续炖40分钟左右即可。

用熟牛肉怎么做番茄牛肉汤

1、牛肉350克，番茄2个，葱1段，姜2片，料酒1大勺，糖15克，盐适量，白胡椒粉少许。

2、熟牛肉切成大一点的丁。

3、番茄用开水烫一下去皮，切成滚刀块。

4、葱切大粒、姜切片。

5、电砂锅启动红烧肉程序预热。

6、锅内加入适量油倒入葱、姜炒出香味。

7、倒入番茄块翻炒均匀。

8、炒匀后加入牛肉块。

9、加入适量开水、料酒、白糖、盐开始炖煮。

10、炖到汤汁微稠时即可。

牛肉汤熬制方法是什么

1、牛肉汤的熬制方法：煮汤前，须将买来的牛骨头放进清水中泡上一天一夜，且要不断更换泡骨头的水，直到泡骨头的水完全清澈见底，方可将骨头下锅煮之，如此煮出来的汤，洁白如奶。煮骨头时，锅中不能放任何佐料，否则，就会破坏了汤的灵性。牛肉汤的主料是牛骨头，也可添加一些牛肉块。下午6时，将大量敲开的牛骨头置于近一人深、直径2米开外的大锅内，加入清水和自制香料，汤烧沸后，就通宵达旦地用文火熬煮。这样牛骨头里的骨髓、胶原体等就都熬到汤里了，中途不能加水，熬制前一定要备足水量。一锅鲜香诱人的牛肉汤就做好了。

2、熬制牛肉汤的注意事项：熬汤要舍得花时间，傍晚就开始熬，整整要熬一个晚上。要舍得放佐料，汤锅里都有一个小枕头般大小的佐料袋，里面放有花椒、八角、肉桂、草果之类，每家的佐料里面肯定都有秘不示人的东西或祖传的秘方。开始就要把水添够，不能兑水，也就是老喝家所说的“原汤”。

3、牛肉汤是一道传统的美食，主料有牛大骨、牛肉。牛肉汤选料讲究，取江淮一带的黄牛为原料，用牛骨头熬汤，煮牛肉时必须浸泡，除去血污，内脏清洗干净，方可下锅同煮，还用自制的牛油，将炸制好淮椒(红干椒)做成红油。

香菇豆腐牛肉汤

1、材料：桂圆肉40克，猪腰500克。辅料：姜5克、盐3克。

2、先将猪腰剖开,别去脂肪筋膜。

3、把龙眼肉(桂圆肉)用清水洗净。

4、生姜去皮,切1片足够。

5、将猪腰、龙眼肉、姜全部放入已经煲滚了的水中。

6、用慢火煲3小时,加入少许盐调味,即可食用了。