好吃的玉米面大菜包子的做法
材料：玉米面、面粉、酵母、青菜、肉、蘑菇、胡萝卜。
做法：
1、酵母用热水先发，然后将水倒入面粉中，和成光滑面团。
2、将和好面放温暖处进行发酵。
3、把青菜开水烫好后，与蘑菇、胡萝卜一起切碎再放肉里做馅料。
4、把发好的面拿出来分成50G左右的小块，进行包馅做包子雏形。
5、笼屉放水烧开，包好的包子放笼屉中进行二次发酵，发15分钟，不能开火。
6、二次发酵完成后，开火蒸10分钟即可。
木耳三鲜馅包子的做法
1、准备所需食材：面粉、韭菜、木耳、猪肉馅、虾仁、鸡蛋。
2、准备调料：葱、姜。
3、将白糖、泡打粉、碱面、酵母同面粉一起加水和成面团，盖上醒发。
4、鸡蛋打散，入油锅煎制，成型后马上关火，用铲子铲碎。
5、木耳预先泡发，并沸水焯烫好，切碎末。
6、虾仁大概剁一剁即可。
7、韭菜洗净沥水，切碎末。
8、葱姜切碎。
9、首先把姜末倒入肉馅中。
10、再放入酱油、精盐、味精、料酒、白糖、胡椒粉。
11、加水，搅拌肉馅，水要慢慢的打入，添加了足量的水分，肉馅才会鲜美，口感不柴。
12、打足水分之后再倒入香油。
13、肉馅搅拌好之后，再放葱花。
14、放木耳、鸡蛋、虾仁搅拌均匀。
15、最后放入韭菜，防止出水。
16、醒发好的面分成均等的小剂子。
17、擀成面皮。
18、取馅料放在面皮上。
19、用拇指捻动面皮，向一个方向转着包起来。我是左撇子，可能看起来会有点别扭。
20、包子的褶皱越多越好看。
21、事先烧开锅，把捏好的包子放入，中火7分钟即可。
22、喧软汁多的三鲜馅儿包子，趁热吃很美味哦。
包子的做法和配方包子馅怎样做
1、材料：面粉500克，酵母5克，泡打粉5克，糖5克，水300克。
2、包子馅：猪肉（肥瘦3:7）250克、大葱120克、清水80克、酱油1大勺、五香粉1小勺、食用油1.5大勺、生姜、香油、料酒、白糖少许、盐3克。
3、将泡打粉、糖放入面粉拌匀，用温水调开酵母放入面粉中揉匀，醒20分钟。
4、猪肉剁成泥放入料酒、酱油、五香粉、生姜末、白糖、盐搅拌均匀，再放入清水顺着一个方向搅打上劲，放入冰箱冷藏，肉馅凝固后好包。包之前放入剁成碎末的大葱，再放入食用油和香油拌匀。
5、面粉醒发后擀成皮包入肉馅，放蒸锅醒50分钟。
6、蒸锅放燃气灶，开小火进一步醒发，水开后，用大火蒸10分钟即可。
7、关火后等5分钟再开锅拿出包子就可以吃了。