酱烧土豆香菇鸡翅的做法
1、食材：鸡中翅3个、干香菇8个、土豆1个、胡萝卜30克、姜10克、青椒1个、蒜2瓣、黄豆酱1汤匙、豆瓣酱1茶匙、酱油1汤匙、白糖1茶匙、料酒1汤匙、盐1克。
2、鸡翅洗净，斩成小块。
3、香菇用温水泡软。
4、随后切成细丝，姜蒜切片。
5、土豆、胡萝卜、青椒切小块。
6、黄豆酱、豆瓣酱、酱油、料酒、白糖调成酱汁待用。
7、锅里倒入少许盐，放入鸡翅慢煎。
8、煎至两面焦黄后放入姜蒜，翻炒出香味。
9、倒入酱汁。
10、翻炒上色。
11、倒入水，没过鸡翅为宜。
12、再放入土豆、胡萝卜、香菇，大火煮开后小火焖煮20分钟。
13、最后放入青椒。
14、调入一点点盐，翻炒收汁。
15、收汁至浓稠即可。
好吃的土豆香菇胡萝卜
1、香菇300g、土豆1个、胡萝卜1个、八角2粒、冰糖少许、老抽1勺。
2、方法：先把土豆和胡萝卜切成滚刀块，香菇也切成小块。炒锅倒油，油可以稍微多一点，油热后，放入两颗八角爆香。接着，把香菇放进去炒软。再放入土豆、胡萝卜翻炒。
3、看到土豆表面有些焦黄，倒些清水进去，能没过土豆的一半就可以了，再放入一小块冰糖，一大勺老抽进去。盖上盖子焖煮一会儿，最后开盖子把汤汁收干就可以。
做土豆香菇鸡块窍门
1、食材：鸡腿2个，土豆2个，香菇100克，花椒少许，小葱1根，姜片4片，料酒一勺，酱油2勺，黄豆酱2勺，盐适量，油一勺。
2、鸡腿剁成小块，用冷水浸泡，土豆去皮切块也用冷水浸泡备用，新鲜的香菇洗净后用热水烫一下。
3、平底锅加热，直接把鸡块放入锅内，煎出多余的水分。
4、准备一个炒锅，加入一勺植物油，加入花椒、姜片爆香。
5、煎好的鸡块倒入锅内，加入料酒，大火翻炒，倒入2勺酱油，加入2小勺的黄豆酱大火翻炒均匀。
6、把烫好的香菇沥水，倒入锅内，再加入纯净水，盖上锅盖转中小火炖煮20分钟。
7、把浸泡的土豆块沥水后倒入锅内，撒上盐，最后转大火收汁，撒上葱花即可食用。