新鲜虾米怎么保存
1、保鲜袋冷冻法:首先把新鲜虾米摆直放入保鲜袋封好,直接放入冰箱,这样既冷冻的好又保鲜,吃的时候用水泡一下即可。
2、瓶子保鲜法:注意要将瓶子灌满水,放冰箱冷冻。这样虾完全和空气隔绝,虾肉和新买的一样鲜,不会变得干柴,也不会串味。
3、保鲜盒冷冻法:装好直接放入冰箱速冻,吃的时候拿大点的水果刀轻轻一撬就都下来了,而且还很完整,这样的虾和刚买来鲜活的虾的肉质口感是一样的,可以保存到来年有鲜虾的时候。
4、氽水冷冻法:鲜虾可先在水里面煮一下,然后把虾捞上来,把水沥干后,用保鲜袋装好,放在冰箱里面冷冻。
5、真空包装:放进包装袋抽空空气,真空包装是时间可以保存最久的方法,并且打开后还很新鲜。
鹿角菜怎么保存
1、鹿角菜的储存方法:封装干燥,温室保存。
2、鹿角菜长在石崖间,长三、四寸,分丫如鹿角的形状,紫黄色。
3、用清水洗净鹿角菜后,拌以醋,便膨胀起来,像刚从海里捞出的一样,味道极其滑美。
4、如果让它在水里长时间浸泡或在开水里泡,就会溶化成胶状,女人梳发时将它抹在头发上,头发便粘而不乱。
5、鹿角菜因形酷似鹿角而得名。
6、生长于青海海拔3000米的森林地带苔藓丛中,分布地域广泛,是现存最原始的植物之一。
7、当地脑山人于五月农闲时到野地采鹿角菜。食用时即可作凉菜,亦可作炒菜或汤。其味脆香,堪称雪域山珍。
晒腊肉用铁丝还是绳子 晾晒好的腊肉怎么保存
腊肉是冬季比较常见的一种肉质食物,很多人都会在家晒腊肉,尤其是冬至之后。晒腊肉也是有一定讲究的,通常都是挂起来晾晒风干的,一般可以用绳子挂起来,也可以用铁丝挂起来,主要看个人方便。
晒腊肉用铁丝还是绳子
棉绳和铁丝都可以。
腊肉的选择很精致。一定是肥肉瘦肉。只有做成腊肉,才能好吃。如果全是瘦肉,会很柴,如果全是肥肉,就会油腻。因此,肥瘦的猪后腿肉或五花肉是腊肉的最佳选择。
将猪肉洗净,晾干表面的水分,然后用盐腌制猪肉,在猪肉表面涂上食用盐,腌制三天,每天翻转一次。
腌制好后,用结实的棉绳或铁丝把猪肉系好,放在有风的地方或在阳光下晒7-10天,腊肉就做好了。
如果是传统的腊肉,还有熏制的步骤。如果家里有条件,也可以抽。熏制的腊肉吃起来会更香。抽烟可以用更香的木料,甚至会加入一些带有特殊气味的精致材料,如陈皮。
腊肉要晒几天才可以吃
晒15-20天左右。
冬至后春分前,是晒腊肉的最佳时间。如果加工时间过早或过晚,平均温度不够低,腌制的腊肉不仅容易变质,而且肉油干枯,质量得不到保证。最好选择平均气温在5-10摄氏度左右的天气,不仅晴天而且多风。晒15-20天更香更咸,颜色也很红润晶莹。
晾晒好的腊肉怎么保存
1、阴凉干燥处保存
腊肉干可以直接挂在常温下阴凉干燥处,可以更好地保持腊肉的风味。但是一定要挂得高一些,以免被老鼠咬。
2、冷冻保存
如果想让腊肉保存更长时间,建议用报纸把晒干的腊肉表面包起来,然后放入干净的塑料袋中,扎紧,然后放入冰箱冷冻。如果保存得当,腊肉可以保存一年左右。