新鲜虾米怎么保存

1、保鲜袋冷冻法：首先把新鲜虾米摆直放入保鲜袋封好，直接放入冰箱，这样既冷冻的好又保鲜，吃的时候用水泡一下即可。

2、瓶子保鲜法：注意要将瓶子灌满水，放冰箱冷冻。这样虾完全和空气隔绝,虾肉和新买的一样鲜，不会变得干柴，也不会串味。

3、保鲜盒冷冻法：装好直接放入冰箱速冻，吃的时候拿大点的水果刀轻轻一撬就都下来了，而且还很完整，这样的虾和刚买来鲜活的虾的肉质口感是一样的，可以保存到来年有鲜虾的时候。

4、氽水冷冻法：鲜虾可先在水里面煮一下，然后把虾捞上来，把水沥干后，用保鲜袋装好，放在冰箱里面冷冻。

5、真空包装：放进包装袋抽空空气，真空包装是时间可以保存最久的方法，并且打开后还很新鲜。

鹿角菜怎么保存

1、鹿角菜的储存方法：封装干燥，温室保存。

2、鹿角菜长在石崖间，长三、四寸，分丫如鹿角的形状，紫黄色。

3、用清水洗净鹿角菜后，拌以醋，便膨胀起来，像刚从海里捞出的一样，味道极其滑美。

4、如果让它在水里长时间浸泡或在开水里泡，就会溶化成胶状，女人梳发时将它抹在头发上，头发便粘而不乱。

5、鹿角菜因形酷似鹿角而得名。

6、生长于青海海拔3000米的森林地带苔藓丛中，分布地域广泛，是现存最原始的植物之一。

7、当地脑山人于五月农闲时到野地采鹿角菜。食用时即可作凉菜，亦可作炒菜或汤。其味脆香，堪称雪域山珍。

晒腊肉用铁丝还是绳子 晾晒好的腊肉怎么保存

腊肉是冬季比较常见的一种肉质食物，很多人都会在家晒腊肉，尤其是冬至之后。晒腊肉也是有一定讲究的，通常都是挂起来晾晒风干的，一般可以用绳子挂起来，也可以用铁丝挂起来，主要看个人方便。

晒腊肉用铁丝还是绳子

棉绳和铁丝都可以。

腊肉的选择很精致。一定是肥肉瘦肉。只有做成腊肉，才能好吃。如果全是瘦肉，会很柴，如果全是肥肉，就会油腻。因此，肥瘦的猪后腿肉或五花肉是腊肉的最佳选择。

将猪肉洗净，晾干表面的水分，然后用盐腌制猪肉，在猪肉表面涂上食用盐，腌制三天，每天翻转一次。

腌制好后，用结实的棉绳或铁丝把猪肉系好，放在有风的地方或在阳光下晒7-10天，腊肉就做好了。

如果是传统的腊肉，还有熏制的步骤。如果家里有条件，也可以抽。熏制的腊肉吃起来会更香。抽烟可以用更香的木料，甚至会加入一些带有特殊气味的精致材料，如陈皮。

腊肉要晒几天才可以吃

晒15-20天左右。

冬至后春分前，是晒腊肉的最佳时间。如果加工时间过早或过晚，平均温度不够低，腌制的腊肉不仅容易变质，而且肉油干枯，质量得不到保证。最好选择平均气温在5-10摄氏度左右的天气，不仅晴天而且多风。晒15-20天更香更咸，颜色也很红润晶莹。

晾晒好的腊肉怎么保存

1、阴凉干燥处保存

腊肉干可以直接挂在常温下阴凉干燥处，可以更好地保持腊肉的风味。但是一定要挂得高一些，以免被老鼠咬。

2、冷冻保存

如果想让腊肉保存更长时间，建议用报纸把晒干的腊肉表面包起来，然后放入干净的塑料袋中，扎紧，然后放入冰箱冷冻。如果保存得当，腊肉可以保存一年左右。