黄豆如何做才不发霉

1、晒干、干燥的黄豆，不易发霉。

2、普通黄豆只有放入冰箱中保存，但是保存时间只有几天；

3、如果抽真空保存，使黄豆隔绝水分，减少受潮发霉的可能性，黄豆可以保存半年或者更长时间。

4、如果黄豆发霉，一般在黄豆表面会有一些灰绿色的小点或细绒毛，用肉眼容易识别。有些霉变的黄豆一定要经技术处理即可，

如何做红糖发糕

1、准备红糖60克、面粉250克、鸡蛋2个、红枣20颗、酵母2克、牛奶125克。

2、酵母、鸡蛋、面粉放盆里。天冷的地区需要把酵母放温水里先溶解，再和面粉拌一起。

3、红糖里倒牛奶，加热后把红糖溶化，如果没有牛奶直接用水就可以，有牛奶就直接用牛奶融化红糖，如果是块状的红糖最好用水融化，冷却到，有点温温的热度。千万不要趁热倒进去，酵母会被烫死。

4、混合搅拌混合到无颗粒。开始不要用蛋抽，后面再用，开始还是用勺子好用。家里有打蛋器可以用打蛋器把面糊打均匀。我想了下第三次做一定把面粉分次加，打匀一次再加一次，这样应该面糊更光滑。成品表面也更光滑。

5、锅底模上铺油纸，四壁刷食用油防粘。如果家里没有油纸就容器全部刷食用油，方便脱模。

6、面糊倒进去后，震出气泡。

7、放到温暖的地方发酵，烤箱开发酵功能或者发酵箱直接发酵。面糊发到1-1.5 倍高，所以面糊不能装太满。发酵到八分满样子就可以了，然后拿红枣点缀。

8、冷水上锅，大火烧开后继续蒸25分钟，可以视模具大小增加或者减少时间。

9、脱模，记得要么刷油要么用油纸，不然会粘破相，放凉后切开。

火腿肠包如何做

1、主料：高筋面粉80g、低筋面粉20g、酵母粉1.5g、细砂糖16g、盐1.5g、奶粉4g、全蛋液10g、水52g、无盐黄油10g。配料：火腿肠6根、蛋黄液少许、奶酪适量、番茄酱少许。

2、所有粉类混合，堆成粉墙，糖和盐撒一边，酵母粉撒另一边；

3、中间加入蛋黄液，一边混合，一边慢慢加入清水；

4、揉成光滑面团后，加入黄油；

5、继续揉面团，揉至扩展阶段；

6、将面团揉圆，收至盆中，放置温暖处发酵；

7、待面团发酵至2倍大，取出，重新排气揉圆；

8、将面团均匀分成6份，滚圆后松弛15分钟；

9、松弛后的面团擀成椭圆形；

10、翻面，压薄一个长底边；

11、自上而下卷成条状，接口处捏紧；

12、将面团搓成长条，两头相接、捏紧；

13、整成数字“0”的形状，放置温暖湿润处进行最后发酵；

14、发酵结束后，表面刷蛋液；

15、将火腿肠放在面团的中间；

16、表面放适量的奶酪；

17、挤上少许番茄酱，烤箱180度预热，放入中层，上下火，15分钟左右，完成。

豆浆如何做味道更好

1、先将黄豆提前至少6个小时泡上。

2、搅拌机中加黄豆和水搅拌（说明书上都有搅拌量的说明啦）， 但在搅拌之前，我会将搅拌机中的一半水放到锅中同时煮。 一边煮水一边启动搅拌机。

3、水开后加入搅拌好的豆浆，先开大火，撇去泡沫，再用文火煮上3分钟，要不停的搅拌一下。

用电饭煲如何做咖喱鱼蛋

1、鱼蛋（即鱼丸）约220克（17个）、清水250克、油咖喱1汤匙、盐2克、糖2克。

2、电饭锅里倒入清水及鱼蛋。

3、挖1汤勺油咖喱。（用平时喝汤的勺，如果是块状的咖喱大概是20克左右，视个人口味，多点儿少点儿都没关系。）

4、将咖喱倒入锅内，再加入盐和糖，搅拌均匀。

5、按下电饭锅的煮饭键，盖上锅盖煮10分钟。煮的过程中鱼蛋受热会膨胀，所以不要用太小的锅。

6、10分钟后鱼蛋煮好了，将按键抬起进入保温状态。

7、在保温状态下浸泡半小时以上就可以吃了。