普通的锅能煮无水火锅吗

“无水火锅”，必须要采用价值数千元的高科技产品，而且还要有特制高科技靓锅。这种锅保温性非常好，怎么煮都不会让食材焦煳，把食材的鲜美原味发挥到极致。另外，煮这火锅必须用明火，电磁炉是不能用来做“无水火锅”的。

用普通的锅做鸡架炖香菇

做法：

1、香菇要先泡软；

2、如果想好吃，就先在铁锅里放点油，将鸡架切小放进去炒一下，同时放料酒（黄酒、白酒、啤酒也可以，去腥味），放盐；

3、变色后，放普通锅内加水、香菇，胡椒,生姜片等自己想要的佐料。

拿普通的锅可以煎牛排吗

可以，只要是平底锅。

1、 将牛肉切成薄片，不要太厚。用刀背不断地捶牛肉，也可用擀面杖捶打，在牛肉上放生粉，蛋清，葡萄酒，鸡精和十三香搅拌腌制20分钟；

2、锅中倒入橄榄油，油开始冒烟时，用筷子小心地放入牛排，先把正反两面和四个边煎一下以便快速地封住水分，然后两边各煎5分钟左右；

3、开始调汁。锅中放入水，番茄酱，黑胡椒粉，蚝油烧开，汤变的浓稠就可以关火浇在牛排上。

高压锅和普通的锅哪个更适合煲汤

煲汤最好选用砂锅，砂锅煲出的味道比较纯正，香浓，材料也容易释放出药效。自古以来的膳食家都主张用砂锅煲汤。 高压锅煲汤快，温度高，但材料里的营养物质几乎没有煲出来，如果喝一碗高压锅煲的汤和喝一碗砂锅煲的汤，后者的营养是前者的几倍。如果确实没有砂锅的情况下，宜选用普通的锅，普通锅用时比较长，但相对于高压锅来说，煲出来的汤营养丰富。

高压锅和普通的锅做酥锅有何不同

高压锅做的更酥，时间更短。但没有普通锅入味。配料： 带皮五花肉，切寸方；猪蹄，劈开；鸡，剁寸方；猪排骨。 以上入凉水锅内，加热至串出血水，备用。 上好浆豆腐，切三分厚的片；鱼切寸段。 以上开油锅，炸至金黄色时捞出，备用。 养好的海带，切二指宽大段；藕，切三分厚的片；大白菜切寸段，备用。 大葱切大段，姜拍散，花椒、八角用料包装好备用。 精盐、白糖、料酒、醋备用。

做法： 大沙锅一口。把猪排骨铺在底层，以防糊锅，然后把备好的各种原料分层装入锅内，注意每层不要太厚。葱姜料包可以放在稍靠下一些。装至离锅沿二寸时，用大白菜帮围在锅沿使锅加高，继续装入原料，最后可使原料高于锅沿三、四寸，把盐、白糖、料酒、醋调和加入锅内。如白菜太少，为防糊锅，可以加一点水。把白菜叶合龙，用锅盖压住。 起慢火，慢慢的“酥”，一般要12小时左右。其间注意锅中的汤不要沸出，可以从侧面把汤舀出，从顶端再加入。