秋葵的作用

补肾。秋葵含有的特殊的具有药效的成分，能强肾补虚；减肥。黄秋葵是低热量的植物，且含水量高，脂肪很少，每100克秋葵嫩果只含有0.1克脂肪，但却富含蛋白质、钙、磷等营养物质的植物，适合减肥者食用；增强抵抗力。秋葵嫩果中有黏性的液体物质，这种黏液含有果胶和黏多糖类等多糖。黏多糖具有增强机体抵抗力，维护人体关节腔里关节膜和浆膜的光滑效果；防贫血。秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。

秋葵的最佳搭配

蒜蓉、鸡蛋、肉、南瓜、青红椒、虾仁等。秋葵是营养价值高的保健蔬菜，由于口感爽滑，新鲜甜味，深受广大人民喜欢。由于是食物，所以很多人会担心秋葵是否有同食禁忌食物；一般来说，秋葵搭配一些常规的肉类炒着吃是最常见的吃法，也可以将秋葵淖水之后凉拌着吃。

蒜蓉秋葵做法用料：秋葵、蒜蓉、白糖、生抽、盐。

1、秋葵150克去蒂，蒜蓉25克。

2、清水煮沸，倒入秋葵，焯水15秒。

3、制作蒜蓉酱，倒入蒜末，白砂糖2克，生抽15克，盐2克 ，搅拌均匀。

4、将秋葵淋上蒜蓉酱。

5、锅中放入食用油5ML，烧滚油。

6、把油浇在秋葵上即可。

肉片炒秋葵的做法

1、主料：里脊肉100克、秋葵300克。

2、辅料：油1汤匙、盐5克、酱油1茶匙、葱姜适量、白糖少许。

3、把秋葵洗净。

4、去蒂后斜切厚片。

5、里脊肉切片。

6、热油，炒香葱姜，放入肉片煸炒至变色。

7、加适量酱油。

8、放入秋葵。

9、翻炒均匀，加少许水。

10、加盐、白糖调味。

11、烧制1分钟即可关火。

12、出锅装盘，即可上桌品味。

黄秋葵的功效怎样

黄秋葵叶、芽、花富含蛋白质、维生素及矿物盐种子含有较多的钾、钙、铁、锌、锰等元素，能提取油脂和蛋白质，具有特殊的香味，可榨油，又可作为咖啡的添加剂或代用品，种子含油约15至20%，油脂合少量棉籽酚，微有毒，经高温处理后可食用或供工业用，咖啡黄葵的营养丰富，幼果中含有大量的粘滑汁液，具有特殊的香味，其汁液中混有果胶，牛乳聚糖及阿拉聚糖等，它的果胶为可溶性纤维，在现代保健新观念中极为重视，凡经常食用它有健胃肠，滋补阴阳之功效，据测定每百克嫩果中含蛋白质2.5克、脂肪0.1克、糖类2.7克，纤维素A660国际单位，维生素B1有0.2毫克、维生素B2有0.06毫克、维生素44毫克、钙81毫克、磷63毫克、铁0.8毫克，是一种新世纪理想的高档绿色营养保健蔬菜，其根可入药，有止咳效果，树皮有通经的功效，用于月经不调，种子有催乳的作用，用于乳汁不足，其全株可清热解毒，润燥滑肠。

蒜蓉拌秋葵的做法

1、主料：秋葵200克蒜2瓣。

2、辅料：生抽适量亚麻籽油少量。

3、新鲜的秋葵洗净。

4、开水下锅，煮2分钟左右。

5、秋葵焯熟后捞到凉水中。

6、秋葵切小段。

7、蒜切末。

8、秋葵中加入蒜末，再倒入适量的生抽和亚麻籽油调味，就可以开吃啦！