焯排骨的水究竟可不可以用

尽量选择倒掉，焯排骨的水含有排骨的血水和泡沫，含有对人体不健康的东西。

排骨焯水的方法：

1、把排骨剁成一寸大小的块， 洗净；

2、再将洗净的排骨，放入锅内，加水浸泡，每半小时换次水；

3、大火加热铁锅内的清水，使水剧烈翻滚；

4、倒入浸泡好的排骨，用勺子推一下后，迅速捞入冷水盆中；

5、洗去粘在排骨上的浮沫；

6、装入碗内即可。

焯排骨用热水还是凉水

1、焯排骨当然是用热水的。

2、焯排骨用热水可以有效地锁住排骨类的水分。焯排骨用热水还可以有效的去掉排骨中的一些杂质和血水的。用热水焯过的排骨不论是红烧还是清炖味道是更好的。

3、排骨，在中国通常特指的是猪的肋骨和脊椎骨，是烹饪菜肴的一种代加工的食材。因中国食用肉以猪肉占比更大，也是中国人饮食结构导致。如：红烧排骨，是一道中国家常菜。同时排骨也可以泛指猪、牛、羊等动物去皮后剩下的肋骨和脊椎骨。

焯排骨用热水还是凉水

排骨焯水要用凉水，因为在慢慢加热的这一个过程中，肉里面蕴含的脏物会被带出来，水面会出现很多奇怪的泡沫，将这些东西剔除，然后再将肉取出来食用，这样的话肉质就不会柴。

排骨通常特指的是猪的肋骨和脊椎骨，是烹饪菜肴的一种代加工的食材，同时排骨也可以泛指猪、牛、羊等动物去皮后剩下的肋骨和脊椎骨。