红薯干为什么要倒蒸

1、现在好多市场上买的红薯干，要么是没红薯的香甜味，要么就是太干，难以咀嚼并会粘牙。用倒蒸古法制成的红薯干，美味可口、甘甜耐嚼、食不粘牙。吃过以后你就会觉得，这种制作方法虽然麻烦，但真的是值得的。而釆用这样“三蒸三晒”的目的，那是因为一蒸为熟、二蒸为甜、三蒸为软，三蒸三晒缺一不可。

2、使用“三蒸三晒”制作红薯干的过程相当繁琐，经摊潮、洗净、煮熟、切片、晒干、复蒸、复晒、再蒸、再晒而成。因其煮熟晒干后，再加两道复蒸的工艺，遂得名为“倒蒸古法”，此方法被列为国家级非物质文化遗产。

牛奶醪糟为什么要放碱

醪糟里含有少量酸，会使牛奶中的酪蛋白变性，变成不溶状态，加碱可以将酸中和掉，就不会导致牛奶絮凝了。

牛奶鸡蛋醪糟的做法：

1、牛奶放入锅里，大火烧开。

2、放入两勺醪糟，小火烧，用勺子慢慢搅拌。

3、煮开后放少许碱粉，一撮就好，搅拌均匀。

4、鸡蛋打匀，浇在锅里，大火5秒后，关火，薄薄的鸡蛋花就会浮上来。

5、碗里放核桃仁，杏仁，花生碎，撒上黑芝麻，倒上牛奶鸡蛋醪糟，加少许糖即可食用。

动物为什么要住在森林里

动物的生存主要依赖空气，水和食物，森林里生物种类丰富，可以得到很多的食物。森林里大量的树丛，使得鸟类和猴类可以利用树枝和树顶的空间保护自我，森林里生物的繁衍和死亡比较剧烈，使得依赖尸体生存的生物增多，进一步导致了以腐生细菌，虫类为食的高一级生物的增多。

小龙虾为什么要油炸

小龙虾之所以过油的原因是入味快和颜色好，小龙虾经过油炸以后色泽是十分红亮的，但是过油时的温度一定要掌控好，过油的温度和时间多一份就会导致小龙虾的颜色变黄，少了一份小龙虾的红亮的颜色就出不来，所以这个油温要靠一些操作来控制住。

苦丁茶为什么要前一天晚上泡

1、苦丁茶没有要求前一天晚上泡，隔夜茶都不建议喝，饮用方法可以一天分三次，上午下午和晚上各泡2-3支，一直喝到无味时嚼食茶芽。

2、苦丁茶是不可以长期的服用的，如果长期的服用的话，会损伤肝肾功能。苦丁茶中含有苦丁皂甙、氨基酸、维生素C、多酚类、黄酮类、咖啡碱和蛋白质等200多种成分。

3、它具有清热消暑、明目益智、生津止渴、利尿强心、润喉止咳、降压减肥、抗衰老、活血脉等多种功效。此外，还对糖尿病、高血压、高血脂等疾病有辅助疗效。

4、泡苦丁茶一定要掌握好水的温度，不能超过八十度水温，最佳水温在七十度和八十度之间，过高的水温会破坏苦丁茶的营养成份。