怎么做蛋挞需要蛋清吗
不需要蛋清。
用料:蛋挞皮、低筋面粉6克、淡奶油85克、牛奶70克、蛋黄2个、糖25克。
做法:1、将牛奶、炼乳、白糖、低筋面粉放入同一容器中搅拌均匀,加热至糖完全溶解。
2、冷却后加入蛋黄搅匀,蛋挞水制作完成。
3、将蛋挞水倒入蛋挞皮内,不要倒满,放入烤箱内,烤20分钟左右即可。
怎么做蛋挞能不用烤箱吗
不用烤箱时,蛋挞的制作步骤:
1、80毫升的水加入2勺白糖化开,冷却之后加入一个打散的鸡蛋备用。
2、65克澄粉、30克生粉和一勺糖混合。
3、加入1勺色拉油,揉成光滑的面团。
4、慢慢加入80毫升的热水,边加入边搅拌 。
5、搓成长条之后,揪成大小相近的面团,放入模具中。
6、用手摁成紧贴模具壁的薄皮。
7、倒入调好的挞液,即步骤1中调好的蛋液。
8、中火蒸10分钟,关火,焖2分钟,晾凉脱模。
9、配上自己喜欢的水果,此步骤根据自身喜好搭配。
怎么做蛋挞
1、准备好材料。
2、在一个干净的容器里放入淡奶油和牛奶,搅拌均匀。
3、再加入细砂糖,搅拌至融合。
4、在另外一个干净的容器里放入蛋黄,并筛入低筋面粉,搅拌均匀。
5、将混合好的奶液倒入蛋黄糊中,搅拌均匀。
6、将搅拌好的蛋挞液倒入挞皮中,七分满即可。
7、烤箱200度预热10分钟,再将蛋挞放入预热好的烤箱中,中层,200度,上下火,约20分钟。
8、烤至挞皮呈金黄色,蛋挞中有焦黄色点即可。