怎么做蛋挞需要蛋清吗

不需要蛋清。

用料：蛋挞皮、低筋面粉6克、淡奶油85克、牛奶70克、蛋黄2个、糖25克。

做法：1、将牛奶、炼乳、白糖、低筋面粉放入同一容器中搅拌均匀，加热至糖完全溶解。

2、冷却后加入蛋黄搅匀，蛋挞水制作完成。

3、将蛋挞水倒入蛋挞皮内，不要倒满，放入烤箱内，烤20分钟左右即可。

怎么做蛋挞能不用烤箱吗

不用烤箱时，蛋挞的制作步骤：

1、80毫升的水加入2勺白糖化开，冷却之后加入一个打散的鸡蛋备用。

2、65克澄粉、30克生粉和一勺糖混合。

3、加入1勺色拉油，揉成光滑的面团。

4、慢慢加入80毫升的热水，边加入边搅拌 。

5、搓成长条之后，揪成大小相近的面团，放入模具中。

6、用手摁成紧贴模具壁的薄皮。

7、倒入调好的挞液，即步骤1中调好的蛋液。

8、中火蒸10分钟，关火，焖2分钟，晾凉脱模。

9、配上自己喜欢的水果，此步骤根据自身喜好搭配。

怎么做蛋挞

1、准备好材料。

2、在一个干净的容器里放入淡奶油和牛奶，搅拌均匀。

3、再加入细砂糖，搅拌至融合。

4、在另外一个干净的容器里放入蛋黄，并筛入低筋面粉，搅拌均匀。

5、将混合好的奶液倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。

6、将搅拌好的蛋挞液倒入挞皮中，七分满即可。

7、烤箱200度预热10分钟，再将蛋挞放入预热好的烤箱中，中层，200度，上下火，约20分钟。

8、烤至挞皮呈金黄色，蛋挞中有焦黄色点即可。