娃娃菜要怎样煮才好吃

材料:娃娃菜1棵，粉丝1小把，大蒜8至10瓣，剁椒1勺，生抽1大勺，蒸鱼豉油半勺。

步骤:

1、将炒锅烧热放入2勺色拉油，将切成末的大蒜放入小火煸炒到大蒜微黄，然后放入剁椒炒出香味。

2、放入生抽和蒸鱼豉油和半碗高汤，大火烧开后关火。

3、将炒好的调料汁倒入小碗中备用。

4、将用凉水泡软的粉丝捞出放入盘子中铺平，切娃娃菜是掉下来的碎菜可以放到粉丝底下。

5、将娃娃菜洗干净先竖着切成两半，用刀依然是竖着分成三份，把一个娃娃菜分成六

娃娃菜豆腐汤的家常做法

主料：咸肉、黄豆、娃娃菜

辅料：色拉油、白醋、大葱、食盐、浓汤宝、料酒、芝麻油。

1、黄豆提前浸泡过夜,这是泡发的黄豆；

2、取320克湿黄豆放入破壁机的搅拌杯里,按照黄豆与水1比5的比例，加入1600毫升的清水；

3、选择搅拌键，机器开始工作；

4、一共煮沸3次后，关火降温到80度左右；

5、用勺子搅动使它们充分混合，当卤水倒入后不是马上就可以看到变化的，在2分钟之间一定慢慢的搅，一会出现豆花，静置15分钟；

6、找个盆，把模具放在盆里，铺上纱布，把豆花舀入，模具上放重物，压一会；

7、把豆腐切成小块，起油锅，放入豆腐块煎一下；

8、娃娃菜洗净切小，咸肉也切薄片；

9、另起油锅，放入适量色拉油后，把咸肉片煸至肥肉呈透明色；

10、接着放入娃娃菜一起翻炒片刻，加点料酒；

11、加入适量的清水后，把煎好的豆腐也放入；

12、放入半盒浓汤宝后，大火煮开后转中小火煮10分钟，最后加点盐调味。

娃娃菜的种植技巧

1、选地整地：娃娃菜对土壤的要求不是特别高，土质疏松、排水系统比较好就行了，当然土壤肥沃可以使娃娃菜长得更好更鲜嫩哦。在整地时要注意尽量不要有太大块的土堆，撒足肥料保持土壤肥力，可以化肥与农家肥结合使用。

2、选种播种：选种尽可能的选用优良品种，由于娃娃菜是从国外引进的，所以可以选择国外的品种，毕竟别人的研发历史要久远一些那肯定成果更先进。播种方式有两种，其一是在正好的地上按照一定的间隔进行播种，其二是先培育好幼苗，再进行移栽。

3、田间管理：直接播种的话可能会出现间苗，那么我们就要进行一个及时的补苗，在幼苗刚长到两三厘米的时候如果土壤表面干燥，而且没有下雨的趋势，那就要进行一次浇水，当然不要大中午的去浇水，不然全都会烧死。在它长出三四片叶子时进行第一次施肥，这次的话尽可能的使用农家肥，第二次施肥是在它已经长出六七片叶子时进行，此次用农家肥和化肥混合，第三次施肥也是最重要的一次施肥就是在它快要卷成一起的时候，这样可以保证它的养分供给，使娃娃菜包的紧实又鲜嫩。

4、预防措施

娃娃菜最常见的几种害虫就是菜蛾、菜蛀虫，这两种害虫也是比较常见的，所以在发现有这些虫子时要进行喷洒药剂进行防治。而且它最常得的一种病就是霜霉病，就是由于排水不当造成的，所以要及时排水，并且喷施农药进行治疗。

娃娃菜内都含有什么营养成分啊

1、营养成分：富含胡萝卜素、B族维生素、维 生素C、钙、磷、铁等。

2、营养分析： 娃娃菜味道甘甜，价格比普通白菜略高，营养价值和大白菜差不多，富含维生素和硒，叶绿素含量较高，具有丰富的营养价值。娃娃菜还含有丰富的纤维素及微量元素，也有助于预防疾病。